Ugnsgratinerade paprikor med vegetarisk färs

Name: Ugnsgratinerade paprikor med vegetarisk färs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 morot; 1 gul lök; 2 msk olivolja; 300 g fryst, tinad vegetarisk färs; 1 grönsaksbuljongtärning; 500 g passerade tomater; 1 msk finriven ingefära; 1 krm chilipulver; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 1 tsk garam masala; 1 tsk kanel; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 4 stora paprikor; 1 stor tomat; 100 g lagrad ost

Under 45 min 17 ingredienser Medel

För dig som inte äter kött är det här receptet på ugnsgratinerade paprikor med vegetarisk färs en riktig höjdare. Servera de gratinerade paprikorna och färsen till middag.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

4 portioner

1 morot

1 gul lök

2 msk olivolja

300 g fryst, tinad vegetarisk färs

1 grönsaksbuljongtärning

500 g passerade tomater

1 msk finriven ingefära

1 krm chilipulver

1 tsk malen spiskummin

1 tsk malen koriander

1 tsk garam masala

1 tsk kanel

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

4 stora paprikor

1 stor tomat

100 g lagrad ost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och riv moroten grovt. Skala och hacka löken, fräs den i olja utan att den tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt morot, fräs ytterligare 3 minuter.

Blanda i färs, buljongtärning, passerade tomater, ingefära och kryddor. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Smaka av med salt.

Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Lägg dem i en ugnssäker form och fyll med färsblandningen.

Skär tomaten i skivor och lägg ovanpå. Riv osten och fördela över. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills osten tagit färg.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tycker att det blir för salt, så jag minskar på saltet.

Pernilla

2021-09-05

Jättegott!

Lina

2020-02-18

Väldigt gott!!

Helena

2017-11-06

Energi1439 KJ / 343 kCal

Fett16 g

Salt4 g

Kolhydrater22 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.