Ugnsgratinerade paprikor med vegetarisk färs

Name: Ugnsgratinerade paprikor med vegetarisk färs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 morot; 1 gul lök; 2 msk olivolja; 300 g fryst, tinad vegetarisk färs; 1 grönsaksbuljongtärning; 500 g passerade tomater; 1 msk finriven ingefära; 1 krm chilipulver; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 1 tsk garam masala; 1 tsk kanel; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 4 stora paprikor; 1 stor tomat; 100 g lagrad ost

Under 45 min 17 ingredienser Medel

För dig som inte äter kött är det här receptet på ugnsgratinerade paprikor med vegetarisk färs en riktig höjdare. Servera de gratinerade paprikorna och färsen till middag.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

4 portioner

1 morot

1 gul lök

2 msk olivolja

300 g fryst, tinad vegetarisk färs

1 grönsaksbuljongtärning

500 g passerade tomater

1 msk finriven ingefära

1 krm chilipulver

1 tsk malen spiskummin

1 tsk malen koriander

1 tsk garam masala

1 tsk kanel

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

4 stora paprikor

1 stor tomat

100 g lagrad ost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på färsen och buljongtärningen.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och riv moroten grovt. Skala och hacka löken, fräs den i olja utan att den tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt morot, fräs ytterligare 3 minuter.

Blanda i färs, buljongtärning, passerade tomater, ingefära och kryddor. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Smaka av med salt.

Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Lägg dem i en ugnssäker form och fyll med färsblandningen.

Skär tomaten i skivor och lägg ovanpå. Riv osten och fördela över. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills osten tagit färg.