Ugnsbakad lax med nudelsallad

Name: Ugnsbakad lax med nudelsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl japansk soja; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk risvinäger; 1 cm färsk ingefära; 4 portionsbitar laxfilé; 1 msk flingsalt; 4 portioner äggnudlar; 1 röd spansk peppar eller lika mängd röd paprika; 1 kruka koriander; 2 msk rostade sesamfrön

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En ljuvlig ugnsbakad lax med nudelsallad inspirerad av Sydostasiens kök! En hälsosam rätt med mycket smak som du svänger ihop på under 30 minuter. Förhöj smakupplevelsen ytterligare och servera tunt skivad gurka med sweet chilisås och lime till.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1/2 dl japansk soja

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk risvinäger

1 cm färsk ingefära

Lax

4 portionsbitar laxfilé

1 msk flingsalt

Nudelsallad

4 portioner äggnudlar

1 röd spansk peppar eller lika mängd röd paprika

1 kruka koriander

2 msk rostade sesamfrön

För alla

Gör så här

Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ den åt sidan.

Sätt ugnen på 200°C.

Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och strö på flingsalt. Stek laxen ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, skölj dem i kallt vatten. Kärna ur och strimla chilin eller paprikan fint. Blanda med nudlarna. Plocka koriandern från krukan och blanda bladen med nudlarna.

Droppa dressingen över nudelsalladen. Strö sist över sesamfrön.

Servera laxen vid sidan om nudelsalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott, vår favvorätt numera.

Lena

2021-09-28

Väldigt gott! Rekommenderas

Ann

2021-08-21

Grymt gott och lättlagat!

Marika

2017-11-16

Energi2306 KJ / 551 kCal

Fett22 g

Salt3.6 g

Kolhydrater52 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.