UNDER 30 MIN | Medel

Ugnsbakad lax med nudelsallad

En ljuvlig ugnsbakad lax med nudelsallad inspirerad av Sydostasiens kök! En hälsosam rätt med mycket smak som du svänger ihop på under 30 minuter. Förhöj smakupplevelsen ytterligare och servera tunt skivad gurka med sweet chilisås och lime till.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ den åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och strö på flingsalt. Stek laxen ca 15 minuter i mitten av ugnen.
  4. Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, skölj dem i kallt vatten. Kärna ur och strimla chilin eller paprikan fint. Blanda med nudlarna. Plocka koriandern från krukan och blanda bladen med nudlarna.
  5. Droppa dressingen över nudelsalladen. Strö sist över sesamfrön.
  6. Servera laxen vid sidan om nudelsalladen.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.
Gör äggfri: byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.

Tips

Servera tunt skivad gurka med sweet chilisås och lime vid sidan om.

Gröna tipset: Byt ut laxen mot quornbitar.

Ingredienser

Portioner: 4
Dressing
  • 1/2 dl japansk soja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk risvinäger
  • 1 cm färsk ingefära
Lax
  • 4 portionsbitar laxfilé
  • 1 msk flingsalt
Nudelsallad
  • 4 portioner äggnudlar
  • 1 röd spansk peppar eller lika mängd röd paprika
  • 1 kruka koriander
  • 2 msk rostade sesamfrön

Näringsvärde
Per portion

Energi 2306 kJ / 551 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept