version:
Krämiga currynudlar med lax och paprika
Här är en mycket lättlagad och god rätt. Den mjuka milda smaken av kokosmjölk som kryddas med curry och smaksätts med den syrliga limen blir en underbar kombo. Servera tillsammans med kokta nudlar och stek lax. Krämigt, mättande och supergott!
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
9 2021
Ingredienser
4 portioner
2
röda paprikor
600 g
laxfilé
4
port äggnudlar
1 msk
olja
2 tsk
curry
1
burk kokosmjölk (à 200 ml)
-
salt
-
peppar
1
kruka koriander
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör så här
Tips
Stek gärna en pressad vitlöksklyfta med paprikan (för 4 port).
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer