Ugnsbakad kycklingfilé med tomatsås

Name: Ugnsbakad kycklingfilé med tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 4 kycklingfiléer; 1 dl paprika- eller tomatpesto; 1 tsk torkad oregano; 400 g passerade tomater; 1 kycklingbuljongtärning; 1 tsk paprikapulver; 1 röd paprika; 1 förp krispsallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Knepet med att få en riktigt saftig kyckling är att tillaga den i ugnen, och gärna ihop med en fyllning. Här fylls kycklingfiléerna med en paprikapesto, och de serveras med potatis, en sås med smak av paprika och tomat, samt en fräsch sallad. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

4 kycklingfiléer

1 dl paprika- eller tomatpesto

1 tsk torkad oregano

400 g passerade tomater

1 kycklingbuljongtärning

1 tsk paprikapulver

1 röd paprika

1 förp krispsallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i peston.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri pesto.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri pesto.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut på en ugnsplåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Gör ett snitt i kycklingfiléerna på längden. Fyll snittet med hälften av peston. Salta, peppra och strö över oregano och lägg dem i en ugnsform. Ställ in formen i ugnen, på potatis plåten, ca 20 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Koka upp de passerade tomaterna med resten av peston och smulad buljongtärning i en kastrull. Krydda med paprikapulver och smaka av med salt och peppar.

Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor och salladen i bitar.

Servera kycklingen med potatis, tomatsås, paprika och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

För att inte gilla uppvärmd paprika, så var paprikapeston en riktig överraskning!

Sofia

2020-08-31

Näringsvärde per portion

Energi2218 KJ / 528 kCal

Fett20 g

Salt2.8 g

Kolhydrater48 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Skinkstroganoff med paprika

Grötbröd med majsröra och kalkon

Morots- och ostbiffar med tomatdipp

Pasta rosso med kyckling och zucchini

Kycklinglimpa med tomat och basilika

Frittata med grillad paprika och kikärtor

Nyttig middag Nyttig kyckling recept Paprikapuré Kött till middag Nyttig tacos Rostad kyckling