UNDER 45 MIN | Medel

Kycklinglimpa med tomat och basilika

En kycklinglimpa gjord med kycklingfärs, cannellinibönor och pesto tomat blir härligt smakrik och krämig. Här äts den tillsammans med kokt potatis, en sås med smak av basilika och en sallad gjord på cosmopolitansallad, gurka och selleri. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Koka potatisen.
  3. Kycklinglimpa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa bönorna med en gaffel i en bunke. Blanda ner färsen, tomatpeston, salt och peppar i bunken.  
  4. Forma färsen till två limpor och lägg dem i en ugnsform. Platta till dem något.
  5. Tillaga limporna mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen på limporna är 72°C.
  6. Sås: Hacka basilikan. Koka upp pastasåsen med den hackade basilikan och smaka av med salt och peppar.
  7. Skär salladen i bitar och skär gurkan och sellerin i stavar
  8. Servera färslimporna med sås, sallad, gurka, selleri och potatis.

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri pesto.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
Kycklinglimpa
  • 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
  • 500 g kycklingfärs
  • 1/2 dl pesto tomat
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
Sås
  • 1/2 förp färsk basilika (à 20 g)
  • 1 förp pastasås basilika (à 390 g)
  • 1 cosmopolitansallad
  • 1/2 gurka
  • 100 g selleristicks

Näringsvärde
Per portion

Energi 2257 kJ / 536 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept