Skinkstroganoff med paprika

Name: Skinkstroganoff med paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; ca 600 g strimlad färsk skinka; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 dl tomatpesto; salt; peppar; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 krispsallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En snabblagad och väldigt mumsig skinkstroganoff som får en extra kick av den fylliga tomatpeston och grädden. Servera stroganoffen med fluffigt ris, krispig söt paprika, sallad och avsluta med att strö över nyhackad gräslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

ca 600 g strimlad färsk skinka

1 msk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 dl tomatpesto

salt

peppar

1 tsk rödvinsvinäger

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

1 röd paprika

1 gul paprika

1 krispsallad

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek köttet i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över köttet i en kastrull. Tillsätt grädden och buljongen och låt sjuda ca 5 minuter.

Rör ner tomatpeston. Smaka av grytan med salt, peppar och vinäger.

Hacka gräslöken. Ansa och skär paprikorna och salladen i bitar.

Servera grytan med paprika, sallad och ris. Strö över gräslöken.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2457 KJ / 587 kCal

Fett24.8 g

Salt2.78 g

Kolhydrater52.1 g

Protein37.5 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.