Tortellinigratäng och tomatsallad

Name: Tortellinigratäng och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp färsk tortellini champinjon (à 250 g); 65 g babyspenat; 1/2 purjolök; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk majsstärkelse (Maizena); 1 dl riven ost; salt och peppar; 3 tomater; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Med färska tortellinis blir koktiden minimal. En pastagratäng gjord på tortellinis blandad med färsk spenat. Ostsås gör du enkelt med tunt skivad purjo, grädde, mjölk och ost. Alltsammans gräddas i ugnen till perfektion och serveras med en fräsch tomatsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2013

Ingredienser

4 portioner

2 förp färsk tortellini champinjon (à 250 g)

65 g babyspenat

1/2 purjolök

2 1/2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk majsstärkelse (Maizena)

1 dl riven ost

salt och peppar

3 tomater

1 msk rödvinsvinäger

1 msk olja

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen men någon minut kortare. Låt den rinna av i ett durkslag. Blanda tortellinin med spenaten. Lägg det i en ugnssäker form.

Ansa och strimla purjolöken tunt. Blanda grädde, mjölk, vatten och smulad buljongtärning i en kastrull, vispa ner majsstärkelse och koka ca 3 minuter under omrörning.

Rör ner purjolöken och osten och koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Häll såsen över tortellinin. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skär tomaterna i bitar. Blanda vinäger och olivolja i en bunke och vänd ner tomaterna. Salta och peppra.

Servera tortellinigratängen med tomatsalladen och gärna bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?