Krämig tortellini med tomatsallad

Name: Krämig tortellini med tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g färsk tortellini (soltorkad tomat); 1 purjolök; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1 msk tomatpuré; 1 tsk majsstärkelse (Maizena); 65 g babyspenat; salt och peppar; 3 tomater; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 11 ingredienser

En tilltalande, mild och len pastarätt med inspiration från Italien. Den goda och krämiga såsen med purjolök, spenat och grädde blandas tillsammans med färska tortellini (med smak av soltorkad tomat). Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g färsk tortellini (soltorkad tomat)

1 purjolök

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1 msk tomatpuré

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

65 g babyspenat

salt och peppar

3 tomater

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Kontrollera innehållet i tortellinin.
Gör glutenfri: använd glutenfria tortellini.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd havre-, soja- eller risalternativ till grädde och mjölk.
Gör äggfri: kontrollera att tortellinin inte innehåller ägg.

Gör så här

Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa, skölj och strimla purjolöken tunt. Lägg ner den en halv minut innan tortellinin är klar.

Blanda grädde, mjölk, tomatpuré och majsstärkelse i en kastrull. Koka såsen ca 3 minuter under omrörning. Rör ner purjolöken, tortellinin och spenaten. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i bitar och blanda med oljan och vinägern. Krydda med salt och peppar.

Servera tortellinin med tomatsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Freja

2021-11-29

Var bra, men inte jättemycket smak. Köp lite dyrare än icas egna tortellini, eller kanske lägg i soltorkade tomater i såsen? Nu var det mest gräddsås med pasta. Salladen var skitbra!

Anna

2013-03-23

Riktigt riktigt gott och snabblagat! Jag serverade med hyvlad parmesan och avokado till. Ny favorit!