Grön mac´n cheese

Sätt ugnen på 200°C.

Koka pastan två minuter kortare än vad det står i anvisningen på förpackningen. Häll av pastan och spola den kall.

Skala och skär broccolin i mindre bitar och koka dem i 4 min.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlökarna. Stek purjo och vitlök i olivoljan i en vid gryta eller kastrull ca 5 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt spenat och stek ett par minuter till.

Lägg hälften av den kokta broccolin i grytan tillsammans med löken och spenaten.

Blanda majsstärkelse med mjölk och rör ner i grytan, smula i buljongtärningen och koka några minuter. Mixa grönsakerna grovt med en stavmixer. Riv yttersta skalet av citronen. Smaka av med salt, nymald svartpeppar och citronskal och några droppar citronsaft.

Blanda ner resten av broccolin, pastan, bitar av mozzarella och hälften av parmesanosten i broccolisåsen.

Häll allt i en ugnsform, ca 25x25 cm (för 4 port). Toppa gratängen med resten av parmesanosten och panko. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter tills ytan är krispig och gyllenbrun.

Topping: Strö över pumpakärnor när ca 2 minuter återstår av gräddningen.