Torsk meunière med ärt- och dillmos

Name: Torsk meunière med ärt- och dillmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 grönt äpple; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 250 g gröna ärtor; 1 ask, färsk dill (à 20 g); 3 msk smör; salt; peppar; 250 g broccoli; ca 600 g torskfilé; 3 msk vetemjöl; 1 msk smör

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Mos gjort på ärtor, dill och potatis blir underbart krämigt och smakrikt. Det passar bra ihop med torsken som du först vänder i mjöl och kryddar med salt och peppar innan du steker den i smör.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2018

Ingredienser

4 portioner

Ärt- och dillmos

900 g potatis

1 grönt äpple

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

250 g gröna ärtor

1 ask, färsk dill (à 20 g)

3 msk smör

salt

peppar

250 g broccoli

Torsk

ca 600 g torskfilé

3 msk vetemjöl

1 msk smör

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Ärt- och dillmos: Skala, dela och koka potatisen.

Skala äpple och vitlök, tärna äpplet och krossa vitlöken.

Fräs äpple och vitlök i olivoljan i en kastrull. Häll i grädde, vatten och ärtor och låt koka upp. Sila av men spara kokspadet.

Mixa ärtor och äpple slätt tillsammans med dillen. Blanda i smöret och späd med kokspadet till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och skär broccolin i mindre buketter. Koka i saltat vatten ca 3 minuter.

00:03:00

Torsk: Vänd torsken i mjölet och krydda med salt och peppar. Stek den i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra.

Ärt- och dillmos: Krossa potatisen med en visp och vispa ner ärtpurén till ett slätt mos.

Servera torsken med ärt- och dillmos och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2503 KJ / 597 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater57 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.