Torsk med äggsås och broccoli

Name: Torsk med äggsås och broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 förp torskfilé (à 400 g); 900 g potatis; 3 ägg; 1 citron; 250 g broccoli; 3 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 1/2 kruka persilja; salt; peppar

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Smörstekt torsk serveras här med den klassiska äggsåsen. Äggsås gör du enkelt med mjölk, vetemjöl och självklart kokta ägg. Smaksätt sedan såsen med färsk klippt persilja och citronskal. Servera fisken och såsen med krispig broccoli och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2018

Ingredienser

4 portioner

2 förp torskfilé (à 400 g)

900 g potatis

3 ägg

1 citron

250 g broccoli

3 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1/2 kruka persilja

salt

peppar

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller margarin. Välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 9 minuter. Spola dem kalla.

Skölj och skrubba citronen, riv det yttersta skalet och skär den sedan i klyftor.

Skala stammen på broccolin och skiva den i ca 1,5 cm tjocka skivor. Skär resten av broccolin i buketter. Koka broccolin i saltat vatten ca 4 minuter och låt den sedan rinna av i ett durkslag.

Smält hälften av matfettet i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Låt såsen sjuda några minuter under omrörning.

Skala och hacka äggen grovt och hacka persiljan. Vänd ner ägg och persilja i såsen. Smaka av såsen med salt, peppar och citronskal.

Stek torsken i resten av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Servera torsken med potatis, äggsås, citronklyftor och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?