Torsk med äggsås och broccoli

Name: Torsk med äggsås och broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 förp torskfilé (à 400 g); 900 g potatis; 3 ägg; 1 citron; 250 g broccoli; 3 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 1/2 kruka persilja; salt; peppar

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Smörstekt torsk serveras här med den klassiska äggsåsen. Äggsås gör du enkelt med mjölk, vetemjöl och självklart kokta ägg. Smaksätt sedan såsen med färsk klippt persilja och citronskal. Servera fisken och såsen med krispig broccoli och nykokt potatis.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2018

Ingredienser

4 portioner

2 förp torskfilé (à 400 g)

900 g potatis

3 ägg

1 citron

250 g broccoli

3 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1/2 kruka persilja

salt

peppar

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller margarin. Välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 9 minuter. Spola dem kalla.

Skölj och skrubba citronen, riv det yttersta skalet och skär den sedan i klyftor.

Skala stammen på broccolin och skiva den i ca 1,5 cm tjocka skivor. Skär resten av broccolin i buketter. Koka broccolin i saltat vatten ca 4 minuter och låt den sedan rinna av i ett durkslag.

Smält hälften av matfettet i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Låt såsen sjuda några minuter under omrörning.

Skala och hacka äggen grovt och hacka persiljan. Vänd ner ägg och persilja i såsen. Smaka av såsen med salt, peppar och citronskal.

Stek torsken i resten av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Servera torsken med potatis, äggsås, citronklyftor och broccoli.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lars

2021-03-08

Riktigt gott!

Bengt-erik

2020-09-03

Det blev en god torsk för alla, även de som inte är så förtjust i fisk. Äggsåsen gjorde sitt

Näringsvärde per portion

Energi 2426 KJ / 580 kCal

Fett 17 g

Salt 2.6 g

Kolhydrater 53 g

Protein 49 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Ugnsbakad torsk med ansjovis- och äggsås

Stekt torsk med curryremoulad

Majsplättar med tomatsallad och cottage cheese

Parmesanbakad broccoli med citronkräm

Raggmunk med fläsk och morötter

Stekt torsk med kapris och rödbetor