Stekt torsk med äggsås och broccoli

En klassisk favorit av stekt torsk med äggsås och broccoli. Såsen görs genom att koka äggen hårda och sedan spola dem kallt. Förbered såsbasen och blanda ned grovhackat ägg och persilja. Servera sedan frasig stekt torsk med den krämiga äggsåsen, kokt broccoli och en citronklyfta. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka potatisen.
Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 9 minuter. Spola dem kalla.
Skölj citronen, riv skalet och skär den i klyftor.
Skala stammen på broccolin och skiva den grovt. Skär resten av broccolin i buketter. Koka i saltat vatten ca 4 minuter och låt den sedan rinna av.
Smält hälften av matfettet i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget, rör och låt sjuda några minuter.
Skala och hacka äggen grovt och rör ner dem.
Hacka persiljan och vänd ner den. Smaka av med salt, peppar och citronskal.
Stek torsken i resten av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Servera torsken med potatis, äggsås, citronklyftor och broccoli.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4

600 g torskfilé
900 g potatis
3 ägg
1 citron
250 g broccoli
3 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1/2 kruka persilja
salt och peppar

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2175 kJ / 520 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept