UNDER 45 MIN | Medel

Stekt torsk med äggsås och broccoli

(5)

En klassisk favorit av stekt torsk med äggsås och broccoli. Såsen görs genom att koka äggen hårda och sedan spola dem kallt. Förbered såsbasen och blanda ned grovhackat ägg och persilja. Servera sedan frasig stekt torsk med den krämiga äggsåsen, kokt broccoli och en citronklyfta. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2014
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka potatisen.
  2. Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 9 minuter. Spola dem kalla.
  3. Skölj citronen, riv skalet och skär den i klyftor.
  4. Skala stammen på broccolin och skiva den grovt. Skär resten av broccolin i buketter. Koka i saltat vatten ca 4 minuter och låt den sedan rinna av.
  5. Smält hälften av matfettet i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget, rör och låt sjuda några minuter.
  6. Skala och hacka äggen grovt och rör ner dem.
  7. Hacka persiljan och vänd ner den. Smaka av med salt, peppar och citronskal.
  8. Stek torsken i resten av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  9. Servera torsken med potatis, äggsås, citronklyftor och broccoli.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g torskfilé
  • 900 g potatis
  • 3 ägg
  • 1 citron
  • 250 g broccoli
  • 3 msk smör eller margarin
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 1/2 kruka persilja
  • salt och peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2175 kJ / 520 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Torsk med äggsås
UNDER 45 MIN

Torsk med ägg- och persiljesås och kokt broccoli

UNDER 45 MIN

Stekt torsk med citronstekta rödbetor
UNDER 45 MIN

Ugnsstekt torsk med äggsås
Visa recept med:
Filé Receptshoppen Billiga Veckan Citron Krämig