Stekt torsk med äggsås och broccoli

Name: Stekt torsk med äggsås och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g potatis; 3 ägg; 1 citron; 250 g broccoli; 3 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 1/2 kruka persilja; salt och peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En klassisk favorit av stekt torsk med äggsås och broccoli. Såsen görs genom att koka äggen hårda och sedan spola dem kallt. Förbered såsbasen och blanda ned grovhackat ägg och persilja. Servera sedan frasig stekt torsk med den krämiga äggsåsen, kokt broccoli och en citronklyfta. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2014

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g potatis

3 ägg

1 citron

250 g broccoli

3 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1/2 kruka persilja

salt och peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av matfett och mjölk.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 9 minuter. Spola dem kalla.

Skölj citronen, riv skalet och skär den i klyftor.

Skala stammen på broccolin och skiva den grovt. Skär resten av broccolin i buketter. Koka i saltat vatten ca 4 minuter och låt den sedan rinna av.

Smält hälften av matfettet i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget, rör och låt sjuda några minuter.

Skala och hacka äggen grovt och rör ner dem.

Hacka persiljan och vänd ner den. Smaka av med salt, peppar och citronskal.

Stek torsken i resten av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Servera torsken med potatis, äggsås, citronklyftor och broccoli.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Zeinab

2015-05-12

Paj

Karin

2014-11-15

Mycket gott men wokade broccolin i olivolja med citron. Klar favorit till vardags.

Näringsvärde per portion

Energi 2175 KJ / 520 kCal

Fett 16 g

Salt 2.34 g

Kolhydrater 48 g

Protein 43 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Torsk med äggsås och broccoli

Torsk med marinerad spetskål och rädisa

Torsk med krämig ärtsås

Torsk med citronmajonnäs

Stekt torsk med äggsås och tomat

Stekt sej med citronsås och broccoli