Tomatsoppa med enbär och parmesankrutonger

Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
1Klimatsmart
Tomatsoppa med enbär och parmesankrutonger

Vissa dagar passar inget bättre än en len, värmande tomatsoppa. Den här har smak av enbär och toppas med krispiga levainkrutonger som smaksatts med smält parmesan.

Tomatsoppa med enbär och parmesankrutonger

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1 kg  kvisttomater
2 msk  olivolja
3 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
2 tsk  rödvinsvinäger
5   enbär
salt och svartpeppar

Krutonger

6   skivor vetelevain
2 msk  olivolja
1 dl  finriven parmesan

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen. Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd till krutongerna.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller ersätt med mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Smaka av soppan med Tomatkrydda av torkade tomatkvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat

Kommentar

Den här soppan blev tyvärr inte alls god och vi (för första gången) fick kasta ut allt och handla en pizza istället. Smaken av enbären tog över helt och det föll oss inte alls i smaken tyvärr.

2017-04-02

Näringsvärde per portion

Energi1264 KJ / 302 kCal
Fett18 g
Salt2 g
Kolhydrater23 g
Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fotbollognese
Betyg 4.8 av 5.
29 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pasta med tomatsås, oliver och sardeller
Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttbullar med enbär och porter
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Sötpotatissoppa med ingefära och koriander
Betyg 4.4 av 5.
90 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sweet Marley – grillmacka med chutney, kokos och halloumi
Betyg 3.4 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga