Köttbullar med enbär och porter

Name: Köttbullar med enbär och porter
Total time: 30 min
Yield: 8 (buffé)
Ingredients: 500 g blandfärs; 1/2 dl ströbröd; 1 dl porter; 1/2 dl vispgrädde; 1/2 gul lök; 1 msk enbär; 1/2 tsk timjan; 1 tsk salt; 1 krm peppar; smör till stekning

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Detta härliga recept på köttbullar med spännande inslag av enbär och porter är ett skojigt tips om man vill förnya de traditionella rätterna på julbordet! Tips: Stek köttbullarna i smör för bästa smak!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2011

Ingredienser

8 (buffé)

500 g blandfärs

1/2 dl ströbröd

1 dl porter

1/2 dl vispgrädde

1/2 gul lök

1 msk enbär

1/2 tsk timjan

1 tsk salt

1 krm peppar

smör till stekning

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ströbröd mot glutenfritt ströbröd av vetestärkelse eller havregryn framställda av ren havre. Byt porter mot glutenfri öl.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av grädde och smör.

Gör så här

Blanda ströbröd, porter och grädde. Låt stå 10 minuter.

Skala och finhacka löken. Finhacka eller mortla enbären. Fräs lök, enbär och timjan i smör i en stekpanna.

Rör ner fräset i bunken tillsammans med färs. Krydda med salt och peppar. Arbeta samman smeten väl.

Provstek lite färs och smaka ev av med mer salt och peppar.

Forma färsen till små köttbullar. Det går lättast med blöta händer. Stek köttbullarna runt om i smör ca 5 minuter på medelvärme.

Tips

Går fint att förbereda. Stek köttbullarna färdiga och frys in. Tina och stek i smör vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mitra

2022-08-12

Håller med tidigare kommentar, enbären blir som hårda korn i köttbullarna

Redaktionen ICAse

2022-08-25

Tack för era kommentarer Mitra och Sergej! Tråkigt att resultatet inte blev så bra. Vi har nu uppdaterat receptet med att hacka eller mortla enbären. Det kan vara enklare att mortla enbär beroende på hur hårda de är. Hälsningar Ulrika

Sergej

2011-12-31

Ta bort enbären så är det ett smarrigt recept, eller finfördela dessa. Gärna färska om finns så att de inte är så hårda.