Bratwurst med syrad vitkål

Name: Bratwurst med syrad vitkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 äpple; 600 g vitkål; 5 enbär; 2 msk matolja; 1 lagerblad; 2 dl grönsaksbuljong; 1/2 dl äppelcidervinäger; salt och peppar; 4 bratwurstar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Rustik vardagsrätt. Bratwurst med syrad vitkål är en smakfull kombination. Äpple, lök och enbär ger vitkålen en mustig och lite söt karaktär. Du serverar en len potatispuré till rätten.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 äpple

600 g vitkål

5 enbär

2 msk matolja

1 lagerblad

2 dl grönsaksbuljong

1/2 dl äppelcidervinäger

salt och peppar

4 bratwurstar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på grönsaksbuljongen och korven.
I övrigt är rätten fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Skala löken, skölj och kärna ur äpplet. Skiva lök och äpple, strimla vitkålen och krossa enbären. Fräs lök, äpple och enbär i olja, tillsätt vitkål, lagerblad och grönsaksbuljong. Koka sakta under lock ca 20 minuter. Smaksätt med äppelcidervinäger, salt och peppar.

Snitta bratwursten och stek den sakta i lite matfett i en stekpanna ca 10 minuter.

Servera bratwurst med syrad vitkål, potatispuré och senap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?