Bratwurst med syrad vitkål

Name: Bratwurst med syrad vitkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 äpple; 600 g vitkål; 5 enbär; 2 msk matolja; 1 lagerblad; 2 dl grönsaksbuljong; 1/2 dl äppelcidervinäger; salt; peppar; 4 bratwurstar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Rustik vardagsrätt. Bratwurst med syrad vitkål är en smakfull kombination. Äpple, lök och enbär ger vitkålen en mustig och lite söt karaktär. Du serverar en len potatispuré till rätten.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 äpple

600 g vitkål

5 enbär

2 msk matolja

1 lagerblad

2 dl grönsaksbuljong

1/2 dl äppelcidervinäger

salt

peppar

4 bratwurstar

För alla

Gör så här

Skala löken, skölj och kärna ur äpplet. Skiva lök och äpple, strimla vitkålen och krossa enbären. Fräs lök, äpple och enbär i olja, tillsätt vitkål, lagerblad och grönsaksbuljong. Koka sakta under lock ca 20 minuter. Smaksätt med äppelcidervinäger, salt och peppar.

Snitta bratwursten och stek den sakta i lite matfett i en stekpanna ca 10 minuter.

Servera bratwurst med syrad vitkål, potatispuré eller potatismos och senap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Något recept på potstispurén ser jag fram inte.

Johan

2023-07-12

Tack Johan för din kommentar! Vi har nu lagt till länkar till potatispuré (obs är för 6 port) och potatismos. Hoppas du gillar något av de recepten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-07-13

Energi2731 KJ / 653 kCal

Fett42.5 g