Tom kha soppa med nudlar
Tom kha är en ljuvligt doftande thailändsk soppa med kokosmjölk som bas. Stek grönsaker i en stor kastrull. I med buljong, kokosmjölk och kryddor och låt koka upp, innan du tillsätter nudlar och grönmix. Servera med kokta ägghalvor och koriander.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2021
Ingredienser
4 portioner
4 ägg
1 rödlök
2 morötter
250 g färska champinjoner
1 msk olja
1 l grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
200 ml kokosmjölk
2 msk tom kha soup kryddmix
4 port ramennudlar
1/2 förp fryst grönmix à 500 g (broccoli, gröna bönor och romanesco)
salt
peppar
1 förp färsk koriander (à 20 g)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör så här
Tips
Smaka av med mer kryddmix för en smakrikare och lite hetare soppa.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2074 KJ / 492 kCal
Fett23 g
Salt4 g
Kolhydrater49 g
Protein19 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Smakar som dåligt uppiffade snabbnudlar. På tok för lite vätska för att kallas för soppa
Nora
2021-09-13Detta var ingen höjdare alls faktiskt. Då finns det många godare recept på nudelsoppor!
Erika
2021-04-30Absolut gott, men skulle inte kalla den för soppa, var väldigt lite vätska. Struntade i champinjonerna för det kändes inte alls passande.
My
2021-04-28