Tom kha gai

Name: Tom kha gai
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 2 röda chili; 1 citrongräs; 1 msk olja; 1 msk fisksås; 1 msk socker; 2 msk färskriven ingefära; 3 limeblad; 7 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 400 ml kokosmjölk; 1 lime; 250 g champinjoner; 5 salladslökar; 1 kruka koriander

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Servera gästerna en härlig, het soppa med rötter i Asien med hjälp av denna Tom kha gai. Låt fräst kyckling, chili och citrongräs få fin smak av att kokas med bland annat ingefära och kokosmjölk till en kycklingsoppa med skönt sting.

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklinglårfilé

2 röda chili

1 citrongräs

1 msk olja

1 msk fisksås

1 msk socker

2 msk färskriven ingefära

3 limeblad

7 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

400 ml kokosmjölk

1 lime

250 g champinjoner

5 salladslökar

1 kruka koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i fisksåsen och buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär kycklinglårfilén i bitar. Dela kärna ur och strimla chilin. Krossa roten på citrongräset och skär det i 2 cm bitar.

Fräs kyckling, chili och citrongräs i oljan. Tillsätt fisksås, socker, ingefära, limeblad, hönsbuljong och kokosmjölk.

Koka sakta i ca 15 minuter. Smaka av med pressad limejuice.

Skiva champinjonerna och strimla salladslöken fint. Tillsätt grönsakerna i soppan och koka upp. Grovhacka koriandern. Servera soppan i varma skålar och strö på koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?