Kokos- och limesoppa med kyckling

18
4
Kokos- och limesoppa med kyckling

Enkel och smakfull kycklingsoppa som värmer skönt i höstmörkret eller under kalla vinterdagar. Kokos- och limesoppa med kyckling har en fyllig och fängslande smak bland annat tack vare citrongräs, svamp, zucchini och ingefära.

Kokos- och limesoppa med kyckling

Ingredienser

4 portioner
250 g kycklingfilé
10 champinjoner
2 msk olja
2 dl vatten
1 msk koncentrerad kycklingfond
1 liten zucchini
5 bitar konserverat citrongräs
2 tsk hackad ingefära
2 tsk hackad röd chilifrukt
2 msk asiatisk fisksås
1 msk råsocker
saft av 1 pressad lime
2 burkar kokos- eller lättkokosmjölk (à 400 ml)
färsk basilika
salt och peppar

Gör så här

Tips

Klipp ner kokta nudlar för en matigare soppa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentarer

Louise

2021-02-21

Bytte basilika till koriander, ökade upp Ingefära och tillsatte böngroddar. Så himla god och rund smak!

Emilia

2018-11-08

Denna soppa kan varmt rekommenderas. Smakar mycket och är helt enkelt supergod!

Nina

2017-12-26

Jag har döpt den till löjligt god thaisoppa