Fiskkakor med syrlig dipp

Name: Fiskkakor med syrlig dipp
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 400 g fiskfilé (t ex hoki eller lax); 1/2 paket färska haricots verts (bönor) (à 75 g); 1 - 1 1/2 msk röd currypaste; 1 ägg; 1 msk asiatisk fisksås; 1 - 1 1/2 msk potatismjöl; 1 msk socker; 1 msk krossade/smulade, torkade limeblad; olja till stekning; 1 dl vatten; 1 dl socker; 2 msk ättiksprit (12%); strimlad chili

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Servera dina gäster det här roliga tilltugget! Härliga ingredienser som haricots verts, curry paste och limeblad mixas ihop till en färs och görs till fräcka fiskkakor som doppas i en obeskrivlig god och syrlig dipp.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2009

Ingredienser

6 portioner

Fiskkakor

400 g fiskfilé (t ex hoki eller lax)

1/2 paket färska haricots verts (bönor) (à 75 g)

1 - 1 1/2 msk röd currypaste

1 ägg

1 msk asiatisk fisksås

1 - 1 1/2 msk potatismjöl

1 msk socker

1 msk krossade/smulade, torkade limeblad

olja till stekning

Sötsyrlig dipp

1 dl vatten

1 dl socker

2 msk ättiksprit (12%)

strimlad chili

För alla

Gör så här

Fiskkakor: Skär fisken i bitar. Skär haricots vertsen tvärs över i tunna skivor.

Lägg fisk, currypaste, ägg, fisksås, potatismjöl och socker i en matberedare. "Pulskör" till en inte alltför jämn färssmet. Lägg i en bunke och blanda i bönor och limeblad.

Forma färsen till 12-16 biffar (för 6 port) med fuktade händer. Stek på medelhög värme i rikligt med olja ca 1 minut på varje sida. Servera fiskkakorna ljumma med såsen.

Sötsyrlig dipp: Värm vatten, socker och ättiksprit på svag värme. Dekorera med strimlad chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Dessa gör vi ofta! Dock har jag modifierat receptet lite och skippar Haricot Verts, tar rivet skal från en lime istället för limeblad samt japansk soja istället för fisksås. Blir supergott!

Annika

2021-01-08

Väldigt goda fiskkakor! Kom dock inte helt överens med såsen som smakade för mycket ättika enligt mig. Med all respekt för receptet men har bytt ut den och istället provat med en sojadipp: 4 msk ljus soja, 4 msk risvinäger (eller äppelcider vinäger) och 4 msk strösocker, vilket passade min och dotterns smak bättre.

Lars

2017-02-17

supergott

Åke

2017-01-07