Het krabbcurry med nudlar

Name: Het krabbcurry med nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 1 paket risnudlar (à 250 g); 1/2 - 1 msk röd currypaste; 1 msk olja; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 1/2 msk socker; 3 msk fisksås; 1/2 msk torkade limeblad (av kaffir lime); 2 dl vatten; 1 msk konc kycklingfond; 1 msk urkärnad, finhackad röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 200 g rensat krabbkött från klorna; ev thaibasilika

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Det här kan bli hett, men det bestämmer du. Färdiga currypaster varierar i styrka, så prova dig fram. Kött från färska krabbklor kan man bytas mot krabba på burk. En smakrik nudelrätt med krämig kokosmjölk - säg hej till Thailand!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 paket risnudlar (à 250 g)

1/2 - 1 msk röd currypaste

1 msk olja

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 1/2 msk socker

3 msk fisksås

1/2 msk torkade limeblad (av kaffir lime)

2 dl vatten

1 msk konc kycklingfond

1 msk urkärnad, finhackad röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

200 g rensat krabbkött från klorna

Till garnering

ev thaibasilika

För alla

Gör så här

Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Fräs currypasten i oljan i en stekpanna eller wok ca 1 minut.

Häll i kokosmjölken och låt koka ihop ca 5 minuter.

Tillsätt socker, fisksås, limeblad, vatten, fond och chilifrukt.

Lägg i krabban och låt allt bli varmt.

Fördela nudlarna i skålar och häll över krabbcurryn. Garnera ev med thaibasilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Känns lite tunt, använde salladskrabba m crabsticks kanske bättre. Var inte för försiktig m currypastan o chilifrukten

Elisabeth

2023-01-14

Energi2578 KJ / 616 kCal

Fett29 g

Salt6.56 g

Kolhydrater64 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.