Timjansbräserade kotletter med äpple

Name: Timjansbräserade kotletter med äpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 påse bladspenat (à 400 g) fryst bladspenat; 2 schalottenlökar; 2 röda äpplen; 1 msk smör; salt och peppar; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1/2 kruka gräslök; 900 g mjölig potatis; 1 1/2 dl mjölk; 1 msk smör; 4 fläskkotletter; 1 tsk olja; 2 dl vispgrädde; 1 tsk timjan; 2 msk senap gärna grovkornig

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Timjanbräserade kotletter och spenatfräs smaksatt med äpple. Schalottenlök, spenat och äpple fräses i smör där gräslök vänds i mot slutet. Kotletterna steks och grädde tillsätts för att bilda en krämig sås med smak av timjan. Servera spenatfräs som sprudlar av färger tillsammans med kotletter, sås och fluffigt mos.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2015

Ingredienser

4 portioner

Spenatfräs

1/2 påse bladspenat (à 400 g) fryst bladspenat

2 schalottenlökar

2 röda äpplen

1 msk smör

salt och peppar

1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 kruka gräslök

Potatismos

900 g mjölig potatis

1 1/2 dl mjölk

1 msk smör

Kotletter

4 fläskkotletter

1 tsk olja

2 dl vispgrädde

1 tsk timjan

2 msk senap gärna grovkornig

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina spenaten.

Potatismos: Skala och koka potatisen.

Spenatfräs: Skala och skiva löken. Skär äpplena i klyftor och skär bort kärnhuset. Krama ur vätskan ur spenaten. Fräs lök, äpple och spenat i smöret i en stekpanna och krydda med salt, peppar och vinäger. Hacka gräslöken och vänd ner den.

Kotletter: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och tillsätt grädde och timjan. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka sedan av med senap.

Potatismos: Häll av vattnet ifrån potatisen. Häll mjölken över potatisen i kastrullen. Värm upp mjölken och dra kastrullen ifrån plattan. Stöt eller vispa ihop mjölk, potatis och smör. Smaka av med salt och peppar.

Servera kotletterna med spenatfräset och potatismoset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegott och gör intryck! Många underbara, överraskande smaker! Lätt att göra, kom bara ihåg att tina spenaten innan man börjar laga. Kyckling passar också bra om man inte äter griskött.

Patrick

2015-03-13

Näringsvärde per portion

Energi2662 KJ / 638 kCal

Fett31 g

Salt2.4 g

Kolhydrater51 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Senapspanerad kotlett med tomatsås

Ostfylld kotlett och potatismos

Kotlett med potatisgratäng och tomatsallad

Bräserad kotlett med tomatsallad

Citronkotlett med mos på kronärtskocka

Kotlett BBQ med äppelslaw

Potatisgratäng Potatismos Grädde köttfärssås Juice Puré Stekt fläsk