Smörfrästa svartrötter med balsamvinägrett

Name: Smörfrästa svartrötter med balsamvinägrett
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 kg potatis; 600 g svartrötter; 1 msk smör eller margarin; pressad saft av en 1/2 citron; 1 1/2 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 1 msk balsamvinäger; 2 msk olivolja; 2 tsk fransk senap; 1/2 tsk socker; 1/2 dl hackad persilja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Smörfrästa svartrötter med balsamvinägrett är en god vegetarisk rätt. Gör en potatispuré och servera med smörfrästa svartrötter med citron och en vinägrett på balsamvinäger, olivolja, fransk senap, socker och persilja.

Ingredienser

4 portioner

3/4 kg potatis

600 g svartrötter

1 msk smör eller margarin

pressad saft av en 1/2 citron

1 1/2 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

Vinägrett

1 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

2 tsk fransk senap

1/2 tsk socker

1/2 dl hackad persilja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Skala och skär svartrötterna på snedden i 3-4 cm långa bitar. Förväll dem i lättsaltat kokande vatten ca 8 min.

00:08:00

Hetta upp matfett i en stekpanna och fräs svartrötterna tills de är mjuka, men ändå har kvar sin spänstighet. Pressa över citronsaft.

Häll av potatisvattnet och mosa potatisen. Späd med mjölk och rör ner matfettet. Smaka av med salt och peppar.

Blanda vinäger, olja och senap med hackad persilja. Krydda och späd eventuellt med lite vatten. Häll blandningen över svartrötterna och låt allt bli varmt.

Lägg upp potatispurén på tallrikar och fördela svartrötterna runt om. Ringla över resten av vinägretten.

Ät med rostad baguette eller en tunn skiva mörkt rågbröd med en god ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1840 KJ / 440 kCal

Fett16 g

Testa liknande recept

Ryggbiff i stekpanna med svartrötter och vitlökssmör
Betyg 4.4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ryggbiff i stekpanna med svartrötter och vitlökssmör

Mandelpotatis med balsamvinägerstekt fläsk
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelpotatis med balsamvinägerstekt fläsk

Svartrot med citron och dragon
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svartrot med citron och dragon

Nyttiga grilltillbehör!
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyttiga grilltillbehör!

Lättstuvade svartrötter med dragonsmak
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lättstuvade svartrötter med dragonsmak

Senapsbräserade svartrötter
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsbräserade svartrötter

Kokt potatis Puré Senap dressing Stekt blomkål Senapsvinägrett Stekt biff