Tikka masalapasta med cashewnötter

Name: Tikka masalapasta med cashewnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 gul lök; 1 aubergine (à ca 250 g); 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 påse tikka masala kryddmix (à 35 g); 1 msk sesamfrö; 400 ml kokosmjölk; 4 port pasta (gärna penne); 150 g sockerärtor; 1/2 kruka persilja; 1 dl cashewnötter

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Tikki masalakryddor kommer verkligen till sin rätt i en kokosmjölksgryta, och tuggmotståndet det står kikärterna för! Häll grytan ovanpå en bädd av pasta, och toppa med cashewnötter och fräsch persilja. Smaklig pasta önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2020

Ingredienser

4 portioner

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 gul lök

1 aubergine (à ca 250 g)

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 påse tikka masala kryddmix (à 35 g)

1 msk sesamfrö

400 ml kokosmjölk

4 port pasta (gärna penne)

150 g sockerärtor

1/2 kruka persilja

1 dl cashewnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan som även rymmer sockerärtorna.

Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skala och hacka löken. Skär auberginen i tärningar och stek den och löken i oljan i en stor stekpanna eller stekgryta.

Pressa i vitlöken och krydda med kryddmix och sesamfrö.

Sänk värmen och rör i kokosmjölken och kikärterna, sjud i 5 minuter.

00:05:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt sockerärtorna koka tillsammans med pastan de sista 3 minuterna av pastans koktid.

00:03:00

Hacka persiljan.

Blanda pastan och såsen och servera med nötter och persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Vi gjorde receptet med glutenfri pasta. Riktigt gott, perfekt höstig rätt och gott med tillbehören på toppen.
Veronica
2021-09-01
Jättegott! Funkar perfekt i matlådan
Wilma
2020-11-10

Energi3299 KJ / 789 kCal

Fett41 g

Salt2 g

Kolhydrater77 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.