Thaisoppa med morotsscones
Thaisoppa med morotsscones är ett otroligt gott och smakrikt recept som dessutom är väldigt lättlagat. Den goda soppan på morot, potatis, chili, lime, salladslök och kokosmjölk serveras med mumsiga scones med morot- och koriandersmak.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2001
Ingredienser
4 portioner
5 dl grönsaksbuljong
1 bit ingefära
1/2 chilifrukt
2 stjälkar citrongräs
rivet skal från 2 lime
2 - 2 1/2 potatisar
2 morötter
2 salladslökar
100 g shiitakesvamp
8 minimajs
1/2 pkt sockerärtor (à 200 g)
1 burk kokosmjölk (à 400 g)
2 - 2 1/2 msk pressad limejuice
2 krm salt
Gör så här
Näringsvärdet är beräknat utan morotsscones.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1468 KJ / 350 kCal
Fett25 g
Salt2.17 g
Kolhydrater23 g
Protein7 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer