Vegetarisk thaicurrysoppa

Betyg 3.3 av 5.
25 personer har röstat
6Klimatsmart
Vegetarisk thaicurrysoppa

Gör din egen curry med citrongräs, schalottenlök, vitlök och koriander. Chili och ingefära bidrar med hetta och limeskal ger en härligt fräsch känsla. Tahicurrysoppan är helt vegetariskt med bland annat stora bitar aubergine och champinjoner. Servera med jasminris, hackad koriander och limeklyftor.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Vegetarisk thaicurrysoppa

Ingredienser

4 portioner

Currypasta

2   schalottenlökar
2   vitlöksklyftor
1   citrongräs
2   gröna chilifrukter
1 tsk  finriven ingefära
finrivet skal av 1   lime
3   korianderstjälkar (ev fler efter smak)
1   aubergine
1   röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
8   champinjoner
150 g  sockerärtor
1   burk minimajs (à ca 425 g)
1   burk skivade bambuskott (à ca 227 g)
1 msk  olja
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 1/2 dl  vatten
japansk soja
1/2   ask färska böngroddar (à ca 180 g)

Till servering

hackad koriander
kokt jasminris
limeklyftor

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Jaha här står jag med en ask böngroddar som jag inte vet vad jag ska göra med....står i innehållsförteckningen men inget i ”bruksanvisningen”

Anna-karin

2020-06-16

Hej Anna-Karin! Ja det kan man ju undra. Vi har nu uppdaterat receptet så att även böngroddarna står med i texten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-17

Jättegod! Men saknar näringsinnehåll, finns det?

Måns

2020-06-16

Hej Måns! Roligt att du gillar soppan. Nu har vi näringsberäknat detta recept. Beräkningen är gjord utan serveringsförslag. Och du hittar den om du söker på receptet på ica.se. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-23

Det låter gott, men smakade just inget alls. Jag blev besviken.

Mona

2015-12-28

Näringsvärde per portion

Energi1864 KJ / 446 kCal
Fett31 g
Salt1.2 g
Kolhydrater27 g
Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling med grön curry och bambuskott
Betyg 3.7 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Regnbåge med thaismak
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kycklingwok med kokosmjölk
Betyg 3.6 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingfilégryta med bambuskott och röd curry
Betyg 1.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sås Thai style
Betyg 3.2 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lime- och chilismör
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga