Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Thailändska ”fishcakes” med kokosris och morotssallad

Fisken mixas så att den kan formas till biffar. Har man inte en matberedare kan man hacka fisken riktigt smått så att den blir till en fin färs. Biffarna blir då lite svårare att hålla ihop vid stekning men väldigt goda ändå! Till thailändska fishcakes serveras ris med smak av kokos.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 21, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken. Skär den i mindre bitar.
  2. Blanda ströbröd och kokosmjölk i en matberedare. Låt stå 5 minuter så att ströbrödet sväller.
  3. Skala och finriv vitlöken och ingefäran. Kärna ur och finhacka den spanska pepparen.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Mixa fisken tillsammans med ströbrödsblandningen, vitlök, ingefära, spansk peppar, hälften av korianderbladen och ägg till en jämn färs. Krydda med salt och peppar.
  6. Skala och finriv morötterna. Dela limen. Pressa saften ur hälften av limen och blanda i morötterna. Krydda med salt och peppar. Skär resterande limen i bitar.
  7. Rosta kokosen gyllenbrun i en torr het stekpanna och blanda med riset.
  8. Forma färsen till biffar och stek i oljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida.
  9. Servera med kokosris, morotssallad, sweet chilisås, lime och koriander efter smak.

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt ströbröd (glutenfritt ströbröd innehåller mjölkprotein).
Gör äggfri: Uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g sej
  • 3 msk ströbröd
  • 165 g kokosmjölk
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1/2 spansk peppar
  • 4 port ris (gärna basmatiris)
  • 1 kruka koriander
  • 1 ägg
  • salt och peppar
  • 3 morötter
  • 1 lime
  • 3 msk kokos
  • 2 msk olja
  • 1 dl sweet chilisås
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2565 kJ / 612 kCal