Thaigryta med räkor och haricots verts

Name: Thaigryta med räkor och haricots verts
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 morötter; 150 g haricots verts (bönor); 1 msk olja; 400 ml kokosmjölk; 30 g tom kha soup kryddmix; salt; 500 g frysta skalade räkor; 4 port risnudlar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Åk till Thailand för en kväll! Med denna gryta med lite sting känns det nästan så. Morötter och haricots verts i krämig koksmjölk får god smak från tom kha kryddmix som sedan även får sällskap av salta räkor. Servera grytan med risnudlar - ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2019

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 morötter

150 g haricots verts (bönor)

1 msk olja

400 ml kokosmjölk

30 g tom kha soup kryddmix

salt

500 g frysta skalade räkor

4 port risnudlar

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Skala och skiva lök och morötter. Ansa bönorna och dela dem.

Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Häll i bönor, kokosmjölk och hälften av kryddan och låt koka ca 4 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer av kryddan.

Rör ner räkorna i soppan och låt det bara bli varmt, det får inte koka för då blir räkorna torra och sega.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen men spola dem ej kalla.

Servera nudlarna med räksoppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Helt ok

Andrée

2019-03-01

Energi2713 KJ / 648 kCal

Fett29 g

Salt3.8 g

Kolhydrater66 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.