Het räkgryta med nudlar

Name: Het räkgryta med nudlar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 rödlök; 3 morötter; 1 msk olja; 400 ml kokosmjölk; 2 msk tom kha soup kryddmix; 2 msk majsstärkelse; 1/2 dl vatten; 4 port risnudlar; 400 g frysta skalade räkor; peppar; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Het räkgryta, som serveras med kokta risnudlar. Den färdiga kryddmixen tom kha soup gör att rätten snabbt smaksätts, och ihop med kokosmjölken blir det en perfekt grytbas! Härliga grönsaker i en len men het gryta, och salta små räkor; vad mer kan man önska sig?

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2022

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

3 morötter

1 msk olja

400 ml kokosmjölk

2 msk tom kha soup kryddmix

2 msk majsstärkelse

1/2 dl vatten

4 port risnudlar

400 g frysta skalade räkor

peppar

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Gör så här

Skala lök och morötter och skär i bitar. Stek bitarna i oljan i en gryta.

Rör ner kokosmjölken och kryddmixen. Låt koka ca 5 minuter.

Rör ut majsstärkelsen i vattnet och rör ner i grytan. Låt koka upp.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Häll de frysta räkorna i grytan och lägg på ett lock. Låt sjuda ca 3 minuter tills räkorna är tinade och precis varma. Koka ej för då blir räkorna sega och torra. Smaka ev av med peppar.

Skär gräslöken i bitar.

Servera grytan med nudlarna toppad med gräslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra att ni har inbyggd timer i receptet 👍🏻

Christel

2021-02-04

Goda smaker och går väldigt snabbt att laga, men hade föredragit en soppversion istället (att inte lägga till majsmjöl och ha i lite mer vatten). Kanske lägga till någon till grönsak eller svamp för att göra den ännu mer fyllig. Jag lade till extra chili för mer hetta.

Susanna

2020-11-16

Susanna

2020-11-16

Energi2610 KJ / 624 kCal

Fett28 g

Salt4.4 g

Kolhydrater68 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.