version:
Pad thai med räkor och minimajs
Trots sina många ingredienser är denna Pad thai med räkor väldigt lättlagad! De salta räkorna och de krispiga grönsakerna blandas ihop med snabbkokta risnudlar och en supergod sojadressing med en hint av chili. Toppa sedan med mer salladslök för extra crunch!
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
21 2018
Ingredienser
4 portioner
1
burk minimajs (à 410 g)
1/2
påse salladslök (à 125 g)
1
lime
1/2 dl
japansk soja
2 msk
strösocker
2 krm
chilipulver
4
port risnudlar
180 g
färska böngroddar
1 msk
olja
1
vitlöksklyfta
4
ägg
400 g
frysta skalade räkor
-
peppar
För alla
Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.
Under 45 minuter
Gör så här
Tips
För mer smak, dubbla vitlöken och chilin och smaksätt gärna med en skvätt fisksås och toppa med salta jordnötter eller rostade solroskärnor.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Therese
8/9/2018Pressa lime på rätten vid servering och gärna hackade jordnötter på så blir rätten ännu godare. Lättlagat
Inger
5/28/2018Super gott, fast det ser verkligen inte ut som på bilden:)