Tarte flambée

Tarte flambée är den franska motsvarigheten till pizza eller flatbread: tunt kavlad deg toppad med godsaker, som exempelvis smakrik ost och härliga grönsaker. I vårt recept använder vi en färdig pizzadeg, fyller pizzan med kyckling och grönkål.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

2-4

3 gula lökar

2 msk smör

4 grönkålsblad

Marinad

2 tsk finrivet citronskal

2 pressade vitlöksklyfta

1/2 dl olja

salt

peppar

300 g kycklinglårfilé

1 msk olja

1 påse färdig pizzadeg av surdeg (à 400 g)

1 dl naturell färskost

1 dl riven parmesan

Vid servering

1/2 rödlök

2 tsk finrivet citronskal

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten.
Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller välj olja, välj laktosfri färskost och välj laktosfri pizzadeg.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (från ägg).

Gör så här

Skala och skiva löken tunt. Fräs i smöret ca 10 minuter tills den är mjuk. Ansa och hacka grönkålen.

Sätt ugnen på 225°C.

Marinad: Blanda citronskal, vitlök och olja, smaka av med salt och peppar. Blanda marinaden med kycklingen. Låt marinera minst 30 minuter i kylskåp.

Lägg kycklingen i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Skär i bitar.

Höj ugnstemperaturen till 250°C.

Stek kycklingen i en het panna med olja och grönkålen. Smaka av med med salt och peppar.

Skär pizzadegen i 2 lika stora bitar. Kavla ut degen tunt till två runda pizzor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda ihop färskost och parmesan och bred över pizzabottnarna. Fördela den stekta löken över.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter tills den får lite färg. Ta ut och lägg på kyckling och grönkålsfräset. Ställ in ytterligare ca 3 minuter.

Vid servering: Toppa gärna med tunt skuren rödlök och citronskal. Servera direkt.

Tips

För extra smaksättning, toppa pizzan med nymalen svartpeppar och flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så otroligt gott! Hela familjens favorit!

Åsa

2021-11-13

Oj, vad gott det blev!! Det tog lite tid att få den klar men det var det värt.

Jan-olof

2021-10-03

Detta är nog det godaste jag någonsin lagat! Tidskrävande men så värt det!

Tone

2020-09-20

Ååå vad roligt att du gillade receptet och vilket bra betyg. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-09-21

Näringsvärde per portion

Energi5135 KJ / 1223 kCal

Fett73 g

Salt2.07 g

Kolhydrater88 g

Protein58 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grönkålschips

Grönkålschips med sesamfrön

Grönkålschips med oregano och vitlök

Grönkålschips

Rostad grönkål med mozzarella och tomatcitronette

Pizza med pumpakräm och pecorino

Pasta med grönkål Kycklingenchiladas Nyttig middag Grönkålspizza Kyckling Pizza Spenat Pizza