Tarte flambée

Tarte flambée är den franska motsvarigheten till pizza eller flatbread: tunt kavlad deg toppad med godsaker, som exempelvis smakrik ost och härliga grönsaker. I vårt recept använder vi en färdig pizzadeg, fyller pizzan med kyckling och grönkål.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

2-4

gula lökar

2 msk

smör

grönkålsblad

Marinad

2 tsk

finrivet citronskal

pressade vitlöksklyfta

0.5 dl

olja

salt

peppar

300 g

kycklinglårfilé

1 msk

olja

påse färdig pizzadeg av surdeg (à 400 g)

1 dl

naturell färskost

1 dl

riven parmesanost

Vid servering

0.5

rödlök

2 tsk

finrivet citronskal

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten.
Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller välj olja, välj laktosfri färskost och välj laktosfri pizzadeg.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (från ägg).

Över 60 minuter

Gör så här

Skala och skiva löken tunt. Fräs i smöret ca 10 minuter tills den är mjuk. Ansa och hacka grönkålen.

Sätt ugnen på 225°C.

Marinad: Blanda citronskal, vitlök och olja, smaka av med salt och peppar. Blanda marinaden med kycklingen. Låt marinera minst 30 minuter i kylskåp.

Lägg kycklingen i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Skär i bitar.

Höj ugnstemperaturen till 250°C.

Stek kycklingen i en het panna med olja och grönkålen. Smaka av med med salt och peppar.

Skär pizzadegen i 2 lika stora bitar. Kavla ut degen tunt till två runda pizzor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda ihop färskost och parmesan och bred över pizzabottnarna. Fördela den stekta löken över.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter tills den får lite färg. Ta ut och lägg på kyckling och grönkålsfräset. Ställ in ytterligare ca 3 minuter.

Vid servering: Toppa gärna med tunt skuren rödlök och citronskal. Servera direkt.

Tips

För extra smaksättning, toppa pizzan med nymalen svartpeppar och flingsalt.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Tone

9/20/2020

Detta är nog det godaste jag någonsin lagat! Tidskrävande men så värt det!

Redaktionen ICAse

9/21/2020

Ååå vad roligt att du gillade receptet och vilket bra betyg. Hälsningar Ulrika

Susanne

8/17/2019

Otroligt fräsch och god! Jag läste receptet lite slarvigt och skar kycklingen i bitar innan jag marinerade. Det gick lika bra att bara steka bitarna och hoppa över ugnsmomentet. Kommer att göra denna många gånger!

Näringsvärde per portion

Energi 5135 KJ / 1223 kCal

Fett 73 g

Salt 2.07 g

Kolhydrater 88 g

Protein 58 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Svamprisotto med vitlöksstekt broccoli

Krämig morotssoppa med tunnbrödsrulle

Snabbmakaroner med spenatbollar

Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp

Råstekt broccoli med brynt smör och vitlök

Krämig pasta med svamp och grönsaker