Rostad grönkål med mozzarella och tomatcitronette

Name: Rostad grönkål med mozzarella och tomatcitronette
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 200 g hela grönkålsblad; 4 msk olivolja; salt; svartpeppar; 250 g tomatmix; 1/2 rödlök; 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft); 1 tsk dijonsenap; 2 msk olivolja; 4 mozzarella eller burrata (à ca 100 g)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lyxig förrätt med rostade grönkålsblad, mozzarella och färgglad tomatsallad. Rosta grönkålen i ugnen tills den blir krispig och servera den sedan med tomaterna i citrondressing tillsammans med mozzarella eller burrata.

Ingredienser

4 portioner

ca 200 g hela grönkålsblad

4 msk olivolja

salt

svartpeppar

250 g tomatmix

1/2 rödlök

1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft)

1 tsk dijonsenap

2 msk olivolja

4 mozzarella eller burrata (à ca 100 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Riv bort rotstocken från grönkålen. Massera in olja i grönkålen och krydda med salt och peppar. Lägg ut kålen på en plåt med bakplåtspapper.

Tillaga kålen mitt i ugnen tills den blir krispig, ca 25 minuter. Öppna ugnsluckan då och då och släpp ut fukten.

Dela tomaterna i halvor och skala och finhacka löken. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur citronen och blanda den med tomater, lök, senap och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Servera mozzarellan med kålchipsen och tomatcitronetten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?