Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Syrlig räkceviche

Ceviche är en peruansk älsklingsrätt där fiskar av olika slag marineras i en syrlig lag. Här ersätter vi den råa fisken med räkor. Marinaden är en lika het som frisk historia med olivolja, chili, lime och citron. Bitar av mango tillför en angenäm sötma. Supermums!

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med citrusmarinaden. Dela och kärna ur chilin. Mixa chili, vitlök, olivolja, citron- och limejuice.
  2. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet och skär i små tärningar.
  3. Skär salladslöken i tunna skivor.
  4. Blanda räkor, avokado, salladslök, koriander, mango, salt och peppar. Blanda med citrusmarinaden precis före servering.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 2 avokador
  • 2 salladslökar
  • 200 g skalade räkor
  • 1 dl hackad koriander
  • 2 dl tärnad mango (färsk eller fryst)
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
Citrusmarinad
  • 1 röd chili (t ex spansk peppar)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 1 dl färskpressad citronjuice
  • 1 dl färskpressad limejuice
Lägg till i inköpslistan
Så handlar du snabbare

Näringsvärde
Per portion

Energi 795 kJ / 190 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept