Svamppasta med soltorkade tomater och oregano
En suverän vegetarisk svamppasta med soltorkade tomater och oregano. Svampen fräses i olja tillsammans med vitlök och en härlig doft sprider sig i köket. För att få till krämigheten adderas crème fraiche, vatten och buljong och såsen får koka några minuter. Tillsätt färsk oregano och servera med pasta.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2016
Ingredienser
4 portioner
4 port pasta (gärna fusilli)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
250 g champinjoner
1 msk olja
salt och peppar
250 g sojabönor
2 dl crème fraiche
1 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 kruka oregano
Sallad
1 tsk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
135 g soltorkade tomater
1/2 förp grillad paprika (à 200 g)
1/2 förp rucola (à 200 g)
370 g kalamataoliver
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.
Gör så här
Tips
Finhacka gärna lite chili, om du har hemma, och fräs med lök och svamp.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2924 KJ / 701 kCal
Fett30 g
Salt3.42 g
Kolhydrater64 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer