Svamppasta med soltorkade tomater och oregano

Betyg 3.6 av 5.
27 personer har röstat
0Klimatsmart
Svamppasta med soltorkade tomater och oregano

En suverän vegetarisk svamppasta med soltorkade tomater och oregano. Svampen fräses i olja tillsammans med vitlök och en härlig doft sprider sig i köket. För att få till krämigheten adderas crème fraiche, vatten och buljong och såsen får koka några minuter. Tillsätt färsk oregano och servera med pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2016

Svamppasta med soltorkade tomater och oregano

Ingredienser

4 portioner
4   port pasta (gärna fusilli)
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
250 g  champinjoner
1 msk  olja
salt och peppar
250 g  sojabönor
2 dl  crème fraiche
1 dl  vatten
1   tärning grönsaksbuljong
1/2   kruka oregano

Sallad

1 tsk  olivolja
1 tsk  vitvinsvinäger
1 tsk  dijonsenap
135 g  soltorkade tomater
1/2   förp grillad paprika (à 200 g)
1/2   förp rucola (à 200 g)
370 g  kalamataoliver

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Tips

Finhacka gärna lite chili, om du har hemma, och fräs med lök och svamp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
27 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2924 KJ / 701 kCal
Fett30 g
Salt3.42 g
Kolhydrater64 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pappardelle med spenatpesto
Betyg 4.4 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Maxad bönsallad 
Betyg 3.1 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ljummen potatissallad med kronärtskockor
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Thaigryta med sojabönor och ärtskott
Betyg 2.5 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Friterat rispapper med svampröra
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga