Pappardelle med spenatpesto

Betyg 4.4 av 5.
18 personer har röstat
7
Pappardelle med spenatpesto

Kan man få nog av pasta? Knappast, säger vi! Här är en supersmarrig variant med spenatpesto som är smaksatt med vitlök, citron, saltrostade mandlar och gran gustoso-ost. Detta krämiga blandas ihop med pappardelle, sojabönor, soltorkade tomater, tomater och rucola. Och vi har en vinnare!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2024

Pappardelle med spenatpesto

Ingredienser

4 portioner

Spenatpesto

2 dl  riven lagrad ost (gärna gran gustoso)
200 g  färsk spenat
1/2 dl  saltrostade mandlar
1   vitlöksklyfta
1 msk  olja från soltorkade tomater
1/2   citron
salt
peppar
4   port pasta (gärna pappardelle)
250 g  sojabönor
200 g  strimlade soltorkade tomater
250 g  tomatmix (färgmixade tomater)
65 g  rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Mixa med 1 msk kapris i peston (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
18 personer har röstat

Kommentarer

Så gott detta var! Blandade i lite stekta champinjoner. En rätt som skulle platsa på en bra restaurang 👌

Maria

2024-01-23

Toppen! Pestobasen kan man ju variera lite hur som. Blandade i lite mer ost o lite ruccola o persilja i peston.

Agneta

2023-03-29

Peston var ingen höjdare, en aning smaklös dessvärre.

Ivan

2021-04-07

Näringsvärde per portion

Energi3397 KJ / 817 kCal
Fett49 g
Salt3 g
Kolhydrater63 g
Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grön risotto med tomatsallad
Betyg 2.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatisgnocchi med pesto calabrese och tomater
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Spaghetti med basilika och rimmat fläsk
Betyg 3.7 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grynsallad med tomater och bönröra
Betyg 4.6 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatisgnocchi med sojabönor och tomatsallad
Betyg 3.6 av 5.
36 personer har röstat
Under 30 min att tillaga