Sojabönsrisotto med svartkål och tomat

Name: Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 gul lök; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 3 dl risottoris; 1 1/2 dl grovriven grana padano; 250 g tomatmix; 1/2 gul lök; 125 g skuren svartkål; 250 g frysta sojabönor eller fryst sparris (250 g bönor motsvarar 200 g sparris); 200 g strimlad soltorkad tomat; 1 msk olivolja; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En krämig risotto passar lika bra till vardag som till festligare tillfällen. Här har du en med sojabönor, svartkål och soltorkad tomat. Smaksätt risotton med buljong, vitlök, gul lök och grovriven grana padano. Kålfräset fräser du i olivolja i en stekpanna innan du blandar ner det i risotton. Toppa gärna med lite körvel!

Ingredienser

4 portioner

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 gul lök

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

3 dl risottoris

1 1/2 dl grovriven grana padano

250 g tomatmix

Kålfräs

1/2 gul lök

125 g skuren svartkål

250 g frysta sojabönor eller fryst sparris (250 g bönor motsvarar 200 g sparris)

200 g strimlad soltorkad tomat

1 msk olivolja

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Risotto: Koka upp buljongen.

Skala och hacka den gula löken. Fräs hälften av löken i olivoljan i en kastrull (andra halvan ska vara i kålfräset). Pressa i vitlöken och rör ner riset. Häll först ner 1/3 av buljongen och sjud. Rör och späd under tiden med resten av buljongen och koka ca 20 minuter. Rör då och då.

00:20:00

Om du anväder sparris, koka den enligt anvisning på förpackningen.

Dela tomaterna.

Kålfräs: Fräs resten av löken, kål, ev sojabönor och soltorkade tomater i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Risotto: Rör ner osten och kålfräset i risotton, smaka av med salt och peppar.

Servera risotton med tomater och ev sparris.

Tips

Toppa gärna med lite körvel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Josefine
19 sep. 2026
Gott och enkelt. körde med sojabönor, nästa gång provar vi sparris
0 svar
Jenny
5 feb. 2023
Så gott och enkelt recept😄 Alla i familjen älskade det och vi kommer definitivt att laga detta igen!
0 svar
Lovisa
4 feb. 2020
Supergott och bra recept!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2432 KJ / 582 kCal

Fett21 g

Salt3.87 g

Kolhydrater69 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grön risotto med tomatsallad
Betyg 2.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grön risotto med tomatsallad

Svartkålspasta med sojabönor
Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svartkålspasta med sojabönor

Lammkorv med senapsstuvad svartkål
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammkorv med senapsstuvad svartkål

Risotto som i Lido di Ostia
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto som i Lido di Ostia

Pasta med svartkålspesto
Betyg 3.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Pasta med svartkålspesto

Svartkålspasta med torrsaltat bacon
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svartkålspasta med torrsaltat bacon

Bönor Nyttig middag Svartkålspasta Sallad med sojabönor Svartkålssallad Risotto med grönsaker