Ljummen potatissallad med kronärtskockor

7
2 Klimatsmart
Ljummen potatissallad med kronärtskockor

Åh det finns så mycket att säga om den här otroliga rätten! Men för att summera så är det en perfekt blandning av sälta, sötma och runda smaker med krispigt, mjukt och krämigt. Kan det bli bättre? Vi tror inte det! Ett sjukt smarrigt recept bestående av bara godsaker. Laga, ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2022

Ljummen potatissallad med kronärtskockor

Ingredienser

4 portioner
900 g sparrispotatis
1 förp kronärtskocksbottnar (à 390 g)
1/2 kruka rosmarin
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
1/2 förp plommontomater (à 500 g)
1 förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g)
2 msk kapris
1 förp frysta sojabönor (à 250 g)
1 förp pesto basilika (à 130 g)
65 g rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: välj en mjölkproteinfri pesto.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Carin

2022-02-02

Supergott och enkelt att tillaga

Sara

2021-06-09

Gott, men lite för lite kronärtskockor för 4 pers.

Näringsvärde per portion

Energi 2656 KJ / 639 kCal
Fett 35 g
Salt 2.9 g
Kolhydrater 60 g
Protein 15 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden