Svamppasta med rosmarin och rostad rotselleri

Vad passar bättre på hösten än en svamppasta med rosmarin och rostad rotselleri? Pastan gör du krämigare tack vare havregrädde och smaksätter med lök och färsk rosmarin. Rotsellerin blir ett fint och mättande komplement till rätten. Smaklig svamppasta säger vi!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 4, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta sellerin och skär den och broccolin i mindre bitar. Blanda sellerin och broccoli med olivoljan och några kvistar rosmarin. Krydda med salt och peppar och rosta i en form i ugnen i ca 15 minuter.
Sätt på vatten till pastan.
Svampsås: Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och skiva löken.
Stek svamp och lök i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Häll i vinet och låt koka ihop något.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Svampsås: Blanda havregrädde, vatten, smulad buljongtärning och majsstärkelse och rör i pannan. Sjud i några minuter och smaka av med salt och peppar. Hacka rosmarin och vänd ner det i svampsåsen.
Bryt salladsbladen av huvudena.
Servera pastan med svampsåsen och rostade grönsaker och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut havregrädden mot glutenfri havredryck eller annan växtbaserad grädde. Använd glutenfri spaghetti.
Gör äggfri: använd äggfri spaghetti.

Tips

Byt havregrädde mot matlagningsgrädde och välj gourmet svampmix istället för champinjoner som variation.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g rotselleri
250 g broccoli
1 msk olivolja
1/2 kruka rosmarin
salt
peppar

Svampsås

250 g kastanjechampinjoner
1 gul lök
2 msk olja
1 dl vitt matlagningsvin
2 1/2 dl havregrädde
1 1/2 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 tsk majsstärkelse
1 tsk hackad färsk rosmarin

4 port spaghetti
2 hjärtsallad

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2217 kJ / 530 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept