Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Pasta med ärtor och champinjonsås

En krämig pastasås fullproppad med umami tack vare champinjonerna, vitlök, den ljusa sojan och näringsjäst. Den här veganska svampsåsen är en riktigt mumsig vardagspasta!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på pastavatten.
  2. Hacka champinjonerna i ca 1x1 cm stora tärningar.
  3. Fräs champinjonerna på hög värme tills all vätska dunstat ur dem och de fått fin färg i en gryta utan olja.
  4. Finhacka gul lök och vitlök.
  5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Sänk värmen på grytan med svampen, tillsätt olja, lök och vitlök och fräs tills löken mjuknar.
  7. Tillsätt sojasås, torkad oregano, näringsjäst, grönsaksfond och havregrädde i grytan.
  8. Rör om så allt blandas och koka såsen medan pastan kokar. Ha i ärtorna de sista två minuterna.
  9. Häll av pastavattnet men spara ca 1 dl (för 4 port) och blanda därefter ner pastan i såsen.
  10. Om såsen blir för tjock när du haft ner pastan så späd med lite av det sparade pastavattnet till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  11. Garnering: Toppa med färsk oregano och servera genast!

För alla

Läs noga innehållet på buljongen. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta. Byt ut mjölet mot majsstärkelse.

Recept och bild i samarbete med Gustav Johansson och "Jävligt Gott"

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g färska champinjoner
  • rapsolja till stekning
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g pasta (valfri sort)
  • 1 msk ljus sojasås
  • 1 tsk mörk sojasås
  • 2 tsk torkad oregano
  • 3 msk näringsjäst
  • 1 msk ljus grönsaksfond
  • 3 dl havregrädde
  • 2 dl gröna ärter
  • ca 1 dl pastavatten
  • salt och peppar efter smak
Garnering
  • några kvistar färsk oregano
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?