Svamppasta med rosmarin och rostad rotselleri

Name: Svamppasta med rosmarin och rostad rotselleri
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rotselleri; 250 g broccoli; 1 msk olivolja; 1/2 kruka rosmarin; salt; peppar; 250 g kastanjechampinjoner; 1 gul lök; 2 msk olja; 1 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl havregrädde; 1 1/2 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 2 tsk majsstärkelse; 1 tsk hackad färsk rosmarin; 4 port spaghetti; 2 hjärtsallad

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Vad passar bättre på hösten än en svamppasta med rosmarin och rostad rotselleri? Pastan gör du krämigare tack vare havregrädde och smaksätter med lök och färsk rosmarin. Rotsellerin blir ett fint och mättande komplement till rätten. Smaklig svamppasta säger vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2019

Ingredienser

4 portioner

500 g rotselleri

250 g broccoli

1 msk olivolja

1/2 kruka rosmarin

salt

peppar

Svampsås

250 g kastanjechampinjoner

1 gul lök

2 msk olja

1 dl vitt matlagningsvin

2 1/2 dl havregrädde

1 1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

2 tsk majsstärkelse

1 tsk hackad färsk rosmarin

4 port spaghetti

2 hjärtsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta sellerin och skär den och broccolin i mindre bitar. Blanda sellerin och broccoli med olivoljan och några kvistar rosmarin. Krydda med salt och peppar och rosta i en form i ugnen i ca 15 minuter.

00:15:00

Sätt på vatten till pastan.

Svampsås: Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och skiva löken.

Stek svamp och lök i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Häll i vinet och låt koka ihop något.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Svampsås: Blanda havregrädde, vatten, smulad buljongtärning och majsstärkelse och rör i pannan. Sjud i några minuter och smaka av med salt och peppar. Hacka rosmarin och vänd ner det i svampsåsen.

Bryt salladsbladen av huvudena.

Servera pastan med svampsåsen och rostade grönsaker och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Tyvärr inget för mig. Gillar annars rostad broccoli och rotselleri men tyckte inte de gjorde sig bra med svampsåsen, som dock i övrigt var god. Kanske provar att göra svampsåsen igen, men med andra tillbehör/tillägg.
Hillevi
2022-11-13
Lägg till zitron zest
Axel
2021-11-28
Verkligen supergott!!! En riktig favorit på veganmenyn!
Lisa
2021-02-20
Den godaste pastasås jag ätit. Använde skogschampinjoner. Svampsåsen blev vit och krämig för jag hade inget vatten, bara havregrädde. Supergott med rostad, selleri, broccoli och rosmarin!
Agneta
2019-07-04
rotsellerin var inte god
Adriana
2019-02-02
Riktigt god pasta! Enkel, krämig och smakrik.
Marlene
2019-01-23
Svampsåsen jättegod, men ser brun och oaptitlig ut. Rostad broccoli ingen höjdare, smakar nog bättre kokt. Rotsellerin var fin med rosmarin. Vi tyckte tomater behövdes i salladen och surkål för att ge balans med sötma och syra.
Eva
2018-11-12
Den här blev inte alls så smarrig, och rotsellerin var def. ingen höjdare. Trist att behöva äta till lunch imorgon med. Och knappt nåt protein!
Adriana
2018-10-23

Energi2217 KJ / 530 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater67 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb boeuf bourgignon på rödbetor
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegansk paj med svamp och zucchini
Betyg 3.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spaghetti med svamp och rotfruktssås
Betyg 4 av 5.82 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med ärtor och champinjonsås
Betyg 4.4 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpasoppa med vitlöksstekt svamp och mandel
Betyg 3.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad rotselleri med vita bönor och svampsås
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat pastasås Svampsoppa Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Svamppasta Champinjon sås