UNDER 30 MIN | Medel

Svamppasta med mozzarella och tomat

En pasta är perfekt när det ska gå snabbt. Här är en variant med svampsås, där även cannellinibönor adderas för extra mättnad. Ät gärna svampsåsen tillsammans med tagliatelle, krämig mozzarella och en härlig tomatmix för att få till lite färg i rätten.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Svampsås: Ansa och skär svampen i bitar. Skala och hacka löken.
  3. Fräs svamp och lök i oljan i en stekpanna, pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
  4. Blanda grädden och majsstärkelsen och rör ner i pannan. Sänk värmen och sjud i 5 minuter.
  5. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten (för 4 port) till såsen.
  7. Svampsås: Rör ner bönor och pastavattnet i stekpannan och sjud 3 minuter till.
  8. Skär mozzarellan och tomaterna i bitar och servera till pastan och svampsåsen.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde och välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
Svampsås
  • 250 g champinjoner
  • 1 rödlök
  • 1/2 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • peppar
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
  • 1 dl pastavatten
  • 4 port pasta (gärna tagliatelle)
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 250 g tomatmix

Näringsvärde
Per portion

Energi 2537 kJ / 605 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept