UNDER 45 MIN | Medel

Torsk med ägg- och persiljesås och kokt broccoli

(13)

Torsk med ägg- och persiljesås och kokt broccoli är en mycket god och nyttig fiskrätt med klassiska svenska smaker. Servera torsken med ägg- och persiljesås, kokt potatis, broccoli och citronklyftor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 14, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken om den är fryst.
  2. Sätt ugnen på 175ºC.
  3. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skär broccolin i mindre buketter och låt dem koka med när ca 5 minuter av potatisens koktid återstår. Gör resten under tiden.
  4. Lägg torskblocken i en smord, ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter, tills fisken är klar.
  5. Sås: Hårdkoka äggen. Skala och hacka dem grovt.
  6. Fräs matfett och vetemjöl någon minut i en kastrull. Späd under omrörning med buljong och grädde. Koka upp och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Rör ner ägghack och persilja. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera torsken med ägg- och persiljesås, kokt potatis, broccoli och citronklyftor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen/fonden för samtliga allergener.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot soja- eller havrebaserad gräddersättning, använd mjölkfritt matfett.

Tips

Gott, grönt mos!
Hur man kan göra mos på potatis och broccoli som brukar gå hem hos barnen:
Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem ca 10 minuter i lättsaltat vatten. Låt 1 broccoli (utan stjälkar) i mindre bitar koka med när ca 5 minuter av koktiden återstår. Häll av. Mosa potatis och broccoli med elvisp eller potatisstöt. Rör ner 2 msk smör eller margarin. Smaka av med salt och peppar.
Receptet är avsett för 4 port.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g torskfilé
  • 900 g mjölig potatis
  • 2 broccoli (2 st motsvarar ca 300 g)
  • smör till formen
  • 3/4 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1/2 citron i klyftor till servering
Ägg- och persiljesås
  • 2 ägg
  • 2 msk smör eller margarin
  • 3 msk vetemjöl
  • 4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl hackad persilja
  • salt och peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2198 kJ / 525 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Stekt torsk med äggsås och broccoli
UNDER 30 MIN

Torsk med äggsås
UNDER 45 MIN

Ugnsstekt torsk med äggsås
UNDER 30 MIN

Stekt torsk med kokt potatis och curryremoulad
Visa recept med:
Grönsaker Rotfrukter Middag Mejeri Vete