Stekt torsk med ägg- och kaviarsås

Name: Stekt torsk med ägg- och kaviarsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g potatis; 2 ägg; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl kaviar (på tub); salt; peppar; 2 msk hackad gräslök; 250 g broccoli; 600 g torskfilé; 1 msk smör

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ibland är de klassiska recepten väldigt uppskattade, och det här är inget undantag. En krämig sås görs på crème fraiche, kaviar, gräslök och självklart ägg! Passar som handen i handsken ihop med stekta torsken och de kokta potatisarna. För extra vitaminer lägger du upp lite broccoli på tallriken också!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 ägg

2 dl crème fraiche

1/2 dl kaviar (på tub)

salt

peppar

2 msk hackad gräslök

250 g broccoli

600 g torskfilé

1 msk smör

För alla

Gör så här

Koka potatisen mjuk i rikligt med vatten så att äggen får plats att koka i samma kastrull.

Koka äggen tillsammans med potatisen ca 9 minuter. Spola dem kalla.

Blanda crème fraiche och kaviar. Smaka av med lite salt och peppar.

Skala äggen, skär dem i tärningar och vänd ner i såsen. Hacka gräslöken och vänd ner.

Ansa och skär broccolin i bitar och koka den ca 4 minuter.

Stek torsken i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera torsken med potatis, broccoli och ägg- och kaviarsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade ingen créme fraiche hemma så jag tog ett par dl grädde plus en msk mjöl, bytte gräslöken mot purjo - blev bra.

Åsa

2023-12-20

Antar att det är kaviar på tub? Vissa recept blandar ihop rom med kaviar :)

Fredrik

2023-01-29

Tack Fredrik för din kommentar! Det stämmer det är kaviar på tub som vi har använt i detta recept, la till det i ingredienslistan 😊 Men det går bra att byta ut mot t ex stenbitsrom. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-02-28

Mycket god enkel sås till denna rätt! Snabblagad rätt!

Astrid

2022-11-05

Energi2457 KJ / 586 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater38 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.