Frasig torsk med kall ägg- och kaviarröra

Name: Frasig torsk med kall ägg- och kaviarröra
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 påse fast potatis (à 900 g); 4 frysta, tinade torskfiléer (à 125 g); 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 ägg; 2 dl ströbröd panko; 2 msk smör eller margarin; 4 ägg; 1/2 dl kaviar på tub; 1/2 dl crème fraiche; 1/2 dl majonnäs; 1/2 kruka hackad gräslök; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 - 2 1/2 morötter skurna i stavar; 1 citron i klyftor

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Bjud familjen på magnifik husmanskost med denna frasiga torsk med kall ägg- och kaviarröra. Rimma dina torskfiléer medan du gör din röra som blir extra krämig av lite majonnäs. Stek den panerade fisken och servera direkt med röran, morot och citron.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2011

Ingredienser

4 portioner

1 påse fast potatis (à 900 g)

4 frysta, tinade torskfiléer (à 125 g)

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 ägg

2 dl ströbröd panko

2 msk smör eller margarin

Ägg- och kaviarröra

4 ägg

1/2 dl kaviar på tub

1/2 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

1/2 kruka hackad gräslök

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Till servering

2 - 2 1/2 morötter skurna i stavar

1 citron i klyftor

För alla

Gör så här

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, behåll gärna skalet.

Torka av torskfiléerna och skär dem ev i mindre bitar. Gnid in fiskbitarna runtom med salt och peppar. Låt rimma under tiden som potatisen kokar och du gör röran.

Röra: Hårdkoka, skala och finhacka äggen. Blanda kaviar, crème fraiche, majonnäs och gräslök. Rör ner ägghacket. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt.

Vispa upp äggen till paneringen och häll dem i en djup tallrik. Lägg panko på en annan tallrik. Vänd fiskbitarna i äggvispet och sedan i panko. Stek fisken gyllenbrun runtom i smör eller margarin ca 5 minuter i en stor stekpanna.

Till servering: Servera den frasiga torsken med kokt potatis, kall ägg- och kaviarröra, morotsstavar och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Men receptet tar ca 1 timme att utföra i normalt kökstempo.

Sofie

2012-04-11

Med så mycket potatis som det blev hade det räckt med tre filéer och då kunde man skippat att skicka med två förpackningar fisk. Kommer även sprida på det så att vi gör pastan nästa dag, två fiskrätter i rad blir lite väl fiskigt.

Martin

2011-02-03

Testa liknande recept

Ugnstorsk med kaviarsås

Stekt torsk med kall kaviarsås

Stekt torsk med ägg- och kaviarsås

Torsk med kaviarkräm

Tångströmming

Ägghalvor med sardellkräm

Rimmad torsk Stekt torsk Fiskar sverige Torskfilé Potatis recept middag Rimmad