Stekt kyckling med currystuvad blomkål

Name: Stekt kyckling med currystuvad blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 blomkål; 2 msk smör eller margarin; 1 msk curry; 1 tsk majsstärkelse; 1 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 4 kycklingfiléer; 1 tsk olja; 65 g röd mangold

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Läcker currystuvad blomkål höjer den här kycklingrätten till nya nivåer. Genom att sjuda blomkålen i mjölk och grädde blir den oemotståndligt krämig, samtidigt som den behåller sin knapriga karaktär. Tillsätt curry och se hur blomkålen blir vackert, intensivt gul.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2016

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

Blomkål

1/2 blomkål

2 msk smör eller margarin

1 msk curry

1 tsk majsstärkelse

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 tsk olja

Till servering

65 g röd mangold

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skär potatisen i halvor och lägg den på en plåt. Ringla över oljan och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.

Blomkål: Ansa och skär blomkålen i mindre bitar. Lägg den i kokande saltat vatten och koka ca 3 minuter. Häll av vattnet och låt den rinna av.

Smält matfett i en kastrull. Rör ner curryn och låt den fräsa någon minut. Blanda majsstärkelsen med mjölken och grädden. Häll det i kastrullen under omrörning och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner blomkålen.

Kyckling: Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med stuvad blomkål, potatis och mangold.

Tips

Vänd gärna ner lite mango chutney eller äppelmos i stuvningen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur mycket är 1/2 blomkål?!?! 400 g? 450g? 300g…?

Cecilia

2022-01-16

Hej Dan! Vi tackar för din kommentar och har tagit det med sortimentsansvariga. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-09-21

Jättegott. Men vi fick ett blomkålshuvud på 400 gram. Som skulle räcka till 2 olika middagar, blev 50 g/ Pers och portion. Det var minsann inte mycket. När en del av rätten var just blomkål.

Dan

2016-09-19

Näringsvärde per portion

Energi2331 KJ / 557 kCal

Fett23 g

Salt2.7 g

Kolhydrater44 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torsk med äggkräm

Citronstekt kycklingfilé med currycoleslaw på naanbröd

Rosépepparstekt kyckling med blomkåls- och broccolisallad

Kyckling med currystekt blomkål

Kycklinggryta med tomat och blomkål

Sesamstekt lax med blomkål och lime- och sojadressing

Kycklingfilé Barnvänliga Kycklingr ecept Kycklingmiddag Laxfiléer Middag med ris Filé kött