Currykyckling med matvete- och mangosallad

Name: Currykyckling med matvete- och mangosallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp bacon (à 140 g); 1 gul lök; 2 tsk neutral rapsolja; 1 msk curry; 2 dl crème fraiche; 2 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 1 förp grillad kycklingbröstfilé (à 540 g); 2 dl matvete; 1 förp fryst mango (à 250 g); 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 65 g röd mangold

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Fräsch sallad gjord av matvete, mango och mangold serveras här till kyckling som tillagas i ugnen i en krämig sås av crème fraiche och bacon med smak av curry.

Ingredienser

4 portioner

1 förp bacon (à 140 g)

1 gul lök

2 tsk neutral rapsolja

1 msk curry

2 dl crème fraiche

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

1 förp grillad kycklingbröstfilé (à 540 g)

Matvetesallad

2 dl matvete

1 förp fryst mango (à 250 g)

2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

2 krm salt

2 krm svartpeppar

65 g röd mangold

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Tina mangon.

Sätt ugnen på 200°C.

Strimla baconet. Skala och hacka löken. Stek bacon i oljan i en stekpanna ca 2 minuter. Tillsätt lök och curry fräs ytterligare 1 minut. Rör ner crème fraiche, vatten och smulad buljongtärning och sjud 3-4 minuter.

Lägg kycklingen i en ugnsform, häll över såsen och sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter.

Matvetesallad: Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda matvetet med mango, olivolja, vinäger, salt och peppar. Tillsätt mangold i salladen.

Servera kycklingen i såsen med matvetesalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott rekommenderas varmt , jag ökande på curry

Yvonne

2023-01-28

Ska kycklingen vara tinad?

Eric

2022-12-13

Otroligt gott. Hade inget bovete så jag tog bulgur.

Marie-louise

2022-11-14

Näringsvärde per portion

Energi-1 KJ / 823 kCal

Fett50 g

Salt4 g

Kolhydrater48 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Shake salad med matvete, mango och halloumi

Sotad torsk med bönor, mango och knaperstekt bacon

Rostad pumpa med purpurkål och matvete

Thaifisk med kokos och matvete

Bowl med saffranskokt matvete och grönsaker

Dagobertare med kyckling, mango och avokado

Curry och kyckling Mango Gryn Mangoglass Hemmagjord curry Currysallad