Sesamstekt lax med blomkål och lime- och sojadressing

Name: Sesamstekt lax med blomkål och lime- och sojadressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 1 lime; 1 msk ingefära; 2 msk soja; 1 tsk sesamolja; ca 450 g blomkål; 65 g mangold; 1 msk sesamfrön; 4 port laxfilé (à 140 g); 1/2 tsk salt; peppar; 1 tsk olja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Lax och blomkål är pålitliga favoriter i köket när man vill laga mat man mår bra av. Här får laxfilén en knaprig yta av sesamfrö medan blomkålen blir till sallad tillsammans med mangold. Toppa hela härligheten med en syrlig dressing på lime, ingefära och soja.

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Dressing

1 lime

1 msk ingefära

2 msk soja

1 tsk sesamolja

Blomkålssallad

ca 450 g blomkål

65 g mangold

Lax

1 msk sesamfrön

4 port laxfilé (à 140 g)

1/2 tsk salt

peppar

1 tsk olja

För alla

Gör så här

Tina laxen, om den är fryst.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dressing: Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Skala och riv ingefäran fint. Blanda saften från limen och limeskal med ingefära, soja och sesamolja.

Blomkålssallad: Ansa och skär blomkålen i små bitar. Blanda blomkålen med dressingen.

Lax: Strö sesamfröna på laxen och krydda med salt och peppar. Stek laxen i oljan i en stekpanna på medelvärme 2 – 3 minuter på varje sida.

Blomkålssallad: Vänd ner mangolden i blomkålen.

Servera laxen med riset och blomkålssalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Glöm min kommentar 😅

Ellen

2020-04-07

Hihi, den har vi glömt hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-04-08

Laxen kanske ska tillagas också? Såvida ni inte tänker att man köper salmalax... 🤔

Ellen

2020-04-07

Energi2524 KJ / 603 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater51 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.