Citronstekt kycklingfilé med currycoleslaw på naanbröd

Name: Citronstekt kycklingfilé med currycoleslaw på naanbröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äggulor; 2 tsk dijonsenap; 2 dl olja; flingsalt; peppar; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 1/2 msk curry; 400 g delad kycklingfilé; 1 msk olivolja; 1 citron; flingsalt; peppar; 1/2 blomkål; 1 äpple; 2 krm salt; 1 kruka gräslök; 2 naanbröd

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Stekt kycklingfilé i panna, som får sjuda i citron och rivet citronskal. Servera med en coleslaw av blomkål, äpple och hemmagjord majonnäs. Mixa äggula med senap och droppa ner olja medan du vispar till hemlagad majonnäs. Krydda med curry och vänd ner grönsakerna. Gott i indiska naan-bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 äggulor

2 tsk dijonsenap

2 dl olja

flingsalt

peppar

2 tsk vitvinsvinäger

1 1/2 msk curry

400 g delad kycklingfilé

1 msk olivolja

1 citron

flingsalt

peppar

1/2 blomkål

1 äpple

2 krm salt

1 kruka gräslök

2 naanbröd

För alla

Rätten är fri från laktos men innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd lämpligt glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i naanbrödet, byt ev ut till mjölkfritt alternativ.

Gör så här

Mixa äggulorna med senapen och vispa droppvis ner oljan till en tjock majonnäs. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner vinäger och curry.

Salta och stek kycklingen i oljan i het stekpanna tills den får fin färg. Riv citronskalet och pressa ur saften. Sänk värmen och strö över citronskalet och häll saften i stekpannan. Låt sjuda någon minut tills kycklingen är klar.

Skär blomkålen tunt. Dela och kärna ur äpplet, skär det i tunna skivor. Lägg det i en bunke, salta och vänd runt. Låt stå i 5 minuter.

Hacka gräslöken och rör ner hälften i majonnäsen. Vänd ner blomkål och äpple.

Värm bröden enligt anvisningen på förpackningen. Dela bröden i halvor.

Servera bröden med coleslaw, kycklingen och toppa med resten av gräslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?