Kyckling med currystekt blomkål

Name: Kyckling med currystekt blomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 3 dl gräddfil; salt; peppar; 1 blomkål (à ca 650 g); 1/2 purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 150 g); 2 msk smör eller olja; 1 msk curry (eller se tips); 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 4 port couscous eller annat gryn

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Blomkålen, denna trogna goda grönsak, kom till Spanien i 1100-talet och till övriga Europa under 1500-talet. I det här receptet används inte bara kålhuvudet utan även bladen. Servera den currydoftande blomkålen med nystekt kyckling och frisk vitlöksfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2024

Ingredienser

4 portioner

Vitlöksfil

1 vitlöksklyfta

3 dl gräddfil

salt

peppar

Blomkål

1 blomkål (à ca 650 g)

1/2 purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 150 g)

2 msk smör eller olja

1 msk curry (eller se tips)

4 kycklingfiléer

1 msk olja

4 port couscous eller annat gryn

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av gräddfil och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vitlöksfil: Pressa vitlöken i gräddfilen och smaka av med salt och peppar.

Blomkål: Ansa blomkålen. Dela de största bladen på blasten i bitar. Skär övrigt i små buketter och skiva stammen. Skölj, ansa och skär purjolöken i skivor.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna runt om. Lägg i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.

Blomkål: Stek purjolök, blomkål, buketter, blast och stam i matfettet i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och curry.

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Servera kycklingen med couscous, vitlöksfil, blomkål och purjolök.

Tips

Byt 1 msk curry mot 1 tsk spiskummin (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott. Den gör vi igen

Gun

2024-06-14

Nej inget för oss. Couscos är verkligen ingen höjdare och i övrigt ganska tråkig rätt.

Mikael

2024-06-13

Super god!

Gith

2024-06-13

Näringsvärde per portion

Energi2829 KJ / 675 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater67 g

Protein51 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsbakad lax med råstekt blomkål

Rostad blomkål och kyckling med currydipp

Kassler med currystekt blomkål och gräslöksyoghurt

Curryrostad blomkål i salladsblad

Ugnsbakad kolja med blomkål- och currysås

Bräckt kassler med currystekt blomkål

Potatisgratäng Nyttig middag Stekt blomkål Rostad vitlök Stekt grönsaker Indisk blomkål