Kyckling med currystekt blomkål

Name: Kyckling med currystekt blomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 3 dl gräddfil; salt; peppar; 1 blomkål (à ca 650 g); 1/2 purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 150 g); 2 msk smör eller olja; 1 msk curry (eller se tips); 4 kycklingfiléer (à ca 150 g); 1 msk olja; 4 port couscous eller annat gryn

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Blomkålen, denna trogna goda grönsak, kom till Spanien i 1100-talet och till övriga Europa under 1500-talet. I det här receptet används inte bara kålhuvudet utan även bladen. Servera den currydoftande blomkålen med nystekt kyckling och frisk vitlöksfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2024

Ingredienser

4 portioner

Vitlöksfil

1 vitlöksklyfta

3 dl gräddfil

salt

peppar

Blomkål

1 blomkål (à ca 650 g)

1/2 purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 150 g)

2 msk smör eller olja

1 msk curry (eller se tips)

4 kycklingfiléer (à ca 150 g)

1 msk olja

4 port couscous eller annat gryn

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vitlöksfil: Pressa vitlöken i gräddfilen och smaka av med salt och peppar.

Blomkål: Ansa blomkålen. Dela de största bladen på blasten i bitar. Skär övrigt i små buketter och skiva stammen. Skölj, ansa och skär purjolöken i skivor.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna runt om. Lägg i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.

Blomkål: Stek purjolök, blomkål, buketter, blast och stam i matfettet i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och curry.

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Servera kycklingen med couscous, vitlöksfil, blomkål och purjolök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur många gram kyckling är en kycklingfilé?

Felix

2024-10-29

Hej Felix! Det kan skilja sig lite med dom vanliga färska brukar väga runt 150 gram. Jag har nu uppdaterat receptet med en vikt. Tack för att du frågade! ;) Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-30

Riktigt gott. Den gör vi igen

Gun

2024-06-14

Nej inget för oss. Couscos är verkligen ingen höjdare och i övrigt ganska tråkig rätt.

Mikael

2024-06-13

Energi2829 KJ / 675 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater67 g

Protein51 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.