Stekt kyckling med citronmarinerad gurka

Name: Stekt kyckling med citronmarinerad gurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gurka; 1 citron (saften); 1 msk sesamfrö; salt; peppar; 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1 1/2 msk olja; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk japansk soja; 1 msk honung; 1 tsk sambal oelek; 2 msk vatten; 1 msk smör

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Ris och kyckling kan komma i oändligt med variationer, och här har vi en lite stark, söt och syrlig version! Tunt skivad gurka får marineras i smaker från citronsaft och lite sesamfrön, och de passar finemang ihop med såsen som innehåller allt från soja till honung och sambal. Dina kycklingfiléer kommer tacka oss för detta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2021

Ingredienser

4 portioner

Citronmarinerad gurka

1 gurka

1 citron (saften)

1 msk sesamfrö

salt

peppar

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1 1/2 msk olja

Sås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk japansk soja

1 msk honung

1 tsk sambal oelek

2 msk vatten

1 msk smör

För alla

Gör så här

Citronmarinerad gurka: Skiva eller hyvla gurkan tunt och lägg i en bunke. Pressa citronsaft över gurkan och strö över sesamfrö. Krydda med salt och peppar och blanda.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingen i hälften av oljan ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Lägg upp kycklingen på en skärbräda.

Sås: Skala och skiva löken och stek den mjuk i resten av oljan. Pressa i vitlöken. Lägg löken i en matberedare och mixa den slät med soja, honung, sambal, vatten och smör.

Skär kycklingen i skivor och blanda med såsen.

Servera kycklingen med gurka och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gurksalladen passade utmärkt till med sin syrlighet. 👌🏻 Rostade sesamfröna, det blev mycket lyckat.

Sandra

2024-10-28

?? Kan denna mängden ingredienser verkligen bli något att kalla för sås till 4 portioner?? Ska prova det för det låter hur gott som helst men vi vill gärna ha lite sås när vi har ris och detta känns tveksamt att kallas för sås.

Sandra

2023-07-02

Hej Sandra! Ber om ursäkt för sent svar och hoppas att rätten smakade. Vi vill gärna tipsa om att servera med en klick yoghurt eller lätt crème fraiche som passar bra till. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-10-26

Energi2145 KJ / 512 kCal

Fett12 g

Salt3 g

Kolhydrater58 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.