Kyckling med syrlig morotssallad med jordnötter

Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
0
Kyckling med syrlig morotssallad med jordnötter

Kyckling och ris är en otrolig kombo. I den här rätten lyfts dessa av en fräsch sallad gjord på rivna morötter, salladslök, olivolja, lime och jordnötter. En väldigt smidig och smarrig vardagsrätt, helt enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022

Kyckling med syrlig morotssallad med jordnötter

Ingredienser

4 portioner
4   port ris (gärna fullkorn)
4   snabbfiléer av kyckling
1 tsk  olja
salt
1/2 tsk  spiskummin

Morotssallad

1/2   förp morötter (à 500 g)
1/2   förp salladslök (à 125 g)
1 dl  salta jordnötter
1   lime (skal och saft)
3 msk  olja
peppar

För alla  

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.


Gör så här

Tips

Blanda gärna 1 krm chiliflakes i dressingen till morötterna (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2497 KJ / 596 kCal
Fett22 g
Salt2 g
Kolhydrater54 g
Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling med hummus och tomater
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklinggryta med bacon och jordnötter
Betyg 4.3 av 5.
34 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kyckling med rotfruktsstrips och hummus
Betyg 3.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis
Betyg 4.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingfilé med soja- och limedipp
Betyg 4.4 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt kyckling med sojamajonnäs och syrlig gurksallad
Betyg 3.9 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga