Kyckling med syrlig morotssallad med jordnötter

Name: Kyckling med syrlig morotssallad med jordnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 4 snabbfiléer av kyckling; 1 tsk olja; salt; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 förp morötter (à 500 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 dl salta jordnötter; 1 lime (skal och saft); 3 msk olja; peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Kyckling och ris är en otrolig kombo. I den här rätten lyfts dessa av en fräsch sallad gjord på rivna morötter, salladslök, olivolja, lime och jordnötter. En väldigt smidig och smarrig vardagsrätt, helt enkelt!

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

4 snabbfiléer av kyckling

1 tsk olja

salt

1/2 tsk spiskummin

Morotssallad

1/2 förp morötter (à 500 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 dl salta jordnötter

1 lime (skal och saft)

3 msk olja

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och spiskummin.

00:08:00

Morotssallad: Tvätta och riv morötterna. Ansa och strimla salladslöken. Grovhacka jordnötterna.

Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften och blanda med olivoljan.

Blanda ner morötter och salladslök i dressingen. Krydda med salt och peppar.

Strö jordnötterna över morotssalladen.

Servera kycklingen med morotsallad och ris.

Tips

Blanda gärna 1 krm chiliflakes i dressingen till morötterna (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2497 KJ / 596 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater54 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklinggryta med bacon och jordnötter
Betyg 4.5 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklinggryta med bacon och jordnötter

Kyckling med hummus och tomater
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Kyckling med hummus och tomater

Kyckling med rotfruktsstrips och hummus
Betyg 3.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Kyckling med rotfruktsstrips och hummus

Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis
Betyg 4.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis

Stekt kyckling med sojamajonnäs och syrlig gurksallad
Betyg 3.6 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt kyckling med sojamajonnäs och syrlig gurksallad

Kycklingfilé med soja- och limedipp
Betyg 4.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingfilé med soja- och limedipp

Nyttiga recept Morot biffar Nyttig recept kyckling Rotfruktsgratäng Morotsfrallor Jordärtskocka stekt